Francúzska cibuľová polievka

Všetku cibuľu si nakrájame na polcentimetrové kolieska a len polovicu z nej vložíme do rozpálenej masti.

Cibuľu pravidelne miešame, aby sa nám rozpadla na kolieska a smažíme do zlatohneda. Keď je cibuľa zlatohnedá, až sa začína pripekať, pridáme k nej druhú polovicu cibule. To nám spôsobí to, že v polievke budeme mať 2 rôzne chutné konzistencie cibule.

Keď cibuľa zmäkne, pridáme do nej kryštálový cukor a necháme rozpustiť.

Potom k cibuli pridáme hladkú múku a poriadne zamiešame.

Keď nám múka pohltí väčšinu maste, prilejeme tretinu slepačieho vývaru, aby cibuľa neprihorela.

Keď sa nám v hrnci vytvorí z toho všetkého masa, prilejeme zvyšok slepačieho vývaru, okoreníme, osolíme a necháme vrieť cca 20 minút.

Kým polievka vrie, pripravíme si prílohu - bagetky. Nakrájame si ich na šikmé kúsky a rozložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie.

Potom ich polejeme olivovým olejom, osolíme, posypeme nastrúhaným syrom (bagetky ešte môžeme poliať olejom na záver) a vložíme do vyhriatej rúry - gril na 200°C, na približne 5 minút.

Polievku porcujeme spolu s bagetkou. Dobrú chuť! Pozrite si aj video, v ňom je všetko vysvetlené aj s obrazom ;).