Plněné papriky s rajskou omáčkou

Name: Plněné papriky s rajskou omáčkou
Total time: 120 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g rýže; 500 g mleté maso; sůl; pepř mletý; 8 ks paprika - bílá; 1 lžíce sádlo; 50 g špek; 2 ks mrkev; 3 ks nové koření; 2 ks bobkový list; 400 ml hovězí vývar; 300 g rajský protlak; 400 ml smetana; 5 lžíce cukr; citronová šťáva; 1 hrst tymián; 4 ks rohlík; 500 g polohrubá mouka; sůl; 0.5 balíček prášek do pečiva; 2 ks vejce; 500 ml voda

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 120 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Vůně, která vás okamžitě vrátí do dětství a spolehlivě svolá celou rodinu k jednomu stolu. Plněné papriky s rajskou omáčkou jsou zkrátka klenotem české kuchyně. Vyzkoušejte je s nadýchaným houskovým knedlíkem!

Suroviny

4 porce

- 100
  g rýže
- 500
  g mleté maso (mix vepřového a hovězího)
- sůl
- pepř mletý
- 8
  ks paprika - bílá
- 1
  lžíce sádlo
- 50
  g špek
- 2
  ks mrkev
- 3
  ks nové koření
- 2
  ks bobkový list
- 400
  ml hovězí vývar
- 300
  g rajský protlak
- 400
  ml smetana 33%
- 5
  lžíce cukr
- citronová šťáva
- 1
  hrst tymián
KNEDLÍKY:
- 4
  ks rohlík
- 500
  g polohrubá mouka
- sůl
- 0,50
  balíček prášek do pečiva
- 2
  ks vejce
- 500
  ml voda

Postup přípravy receptu

Uvařte rýži a vychladlou ji smíchejte s mletým masem, v poměru 1 : 2. Osolte, opepřete a směsí naplňte papriky. Na sádle orestujte špek, přidejte na menší kousky nakrájenou mrkev, vložte papriky. Podle chuti přisypte nové koření, bobkový list, tymián, pepř a sůl, přiklopte a pečte při 180 °C asi 60 minut. Průběžně podlévejte vývarem.

RADA: Co (ne)víte o paprice?

Po upečení papriky vyjměte a výpek z mrkve, koření a špeku smíchejte s protlakem. Prohřejte, vyndejte bobkový list a dohladka rozmixujte. Vraťte do hrnce, přidejte zbytek vývaru a smetanu. Dochuťte cukrem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Papriky vraťte do omáčky, přidejte tymián a prohřejte.

RADA: Jak na poctivý domácí vývar?

Uvařte knedlíky. Rohlíky nakrájejte na drobné kostičky, smíchejte s moukou a osolte. Nakonec přidejte prášek do pečiva a vejce, zalijte vodou a vše důkladně promíchejte. Z těsta vytvořte 2 šišky, z každé strany je vařte 14 minut.

Podobné recepty

Plněná cuketa

Lehká rajská omáčka

Plněné papriky II.

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Omáčky & guláše FOOD

Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Citronová šťáva Cukr Hovězí vývar Mleté maso Mrkev Nové koření Paprika - bílá Pepř mletý Polohrubá mouka Prášek do pečiva Rajský protlak Rohlík Rýže Sádlo Smetana Špek Sůl Tymián Vejce Voda