Plněné papriky s knedlíkem

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
doba přípravy: 105 minut
počet porcí: 4 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: F.O.O.D.

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 400
      g mleté maso mix
    • 100
      g rýže uvařená
    • 1
      ks vejce
    • 4
      ks paprika
    • 2
      lžíce sádlo
    • 50
      g anglická slanina
    • 2
      ks cibule
    • 3
      stroužek česnek
    • 2
      ks mrkev
    • 2
      hrst tymián
    • 2
      ks bobkový list
    • 3
      ks nové koření
    • sůl
    • pepř mletý
    • 500
      ml hovězí vývar
    • 400
      g rajčata oloupaná
    • 6
      lžička cukr krupice
    • 1
      ks citronová šťáva
    • 200
      ml smetana 33%
  • Knedlíky
    • 500
      g hrubá mouka
    • 1
      ks vejce
    • sůl 1/2 lžičky
    • cukr krupice 1/2 lžičky
    • 15
      g droždí
    • 250
      ml mléko polotučné

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Namelte maso. Smíchejte ho s uvařenou rýží, vejcem, jednou hrstí nadrceného tymiánu, osolte a opepřete.
2
Mezitím očistěte papriky od jádřinců a naplňte je masem s rýží. Zbylé maso vytvarujte na koule o velikosti průměru paprik. Na sádle orestujte nadrobno nakrájenou slaninu, nasekanou cibulku, česnek, vmíchejte na kolečka nakrájené mrkve a restujte. Přidejte koření, sůl a pepř. Přendejte do pekáčku.
3
Na směs rozložte papriky a masové koule, podlijte vývarem a pečte asi 60 minut přiklopené v předehřáté troubě při 180 °C. Podlévejte. Když je maso upečené, vyndejte je i s paprikami a do výpeku přidejte loupaná rajčata nebo protlak. Krátce povařte. Vyjměte nové koření s bobkovým listem a omáčku rozmixujte dohladka, vraťte do hrnce, přidejte smetanu a prohřejte. Ochuťte cukrem a citronovou šťávou. Papriky podávejte spolu s rajskou omáčkou a houskovými knedlíky.
4
Připravte si knedlíky. Do 100 g mouky vyklepněte vejce, přidejte sůl, cukr, rozdrobené droždí a vlažné mléko. Nechte 10 minut kynout, pak vmíchejte zbylou mouku, nadrobno nakrájený rohlík a vypracujte vláčné těsto. Nechte ještě 60 minut kynout.
5
Těsto zpracujte na 2 knedlíky, vložte je do vroucí vody a uvařte z obou stran – 14 minut z jedné. Vytáhněte a nařežte nití na plátky.

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.