Vložit recept
Platýs s čekankovým rizotem
autor: F.O.O.D.
Ogrilované filety z platýse doplněné o restované žampiony podávané s rizotem vylepšeným o čekanku a parmezán. Tato rychlá a chutná večeře nebo lehký oběd si vás dozajista získá.
Suroviny
4
porce
-
-
4lžíce olivový olej
-
5ks šalotka
-
400g žampiony
-
sůl
-
pepř mletý
-
2ks platýs 8 filetů
-
2stroužek česnek
-
500g rýže arborino
-
2ks čekanka
-
200ml červené víno
-
600ml kuřecí vývar
-
80g parmezán
-
Postup přípravy receptu
1
Na grilovacím tálu na 2 lžících oleje orestujte 2 nasekané šalotky. Přidejte nakrájené žampiony, osolte, opepřete a ogrilujte.
2
Mezitím na pánvi orestujte na zbylém oleji 2 stroužky česneku a další nasekané šalotky. Přidejte rýži a česnek vyjměte. Vmíchejte nakrájené čekanky.
3
Zalijte vínem, nechte odpařit alkohol a za stálého míchání duste asi 20 minut. Podlévejte vývarem, na poslední 2 minuty přidejte parmazán, osolte, opepřete a zamíchejte.
4
Na grilu ogrilujte osolené a opepřené filety platýse. Rizoto podávejte s orestovanými žampiony a rybami.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Čekanka
Červené víno
Česnek
Kuřecí vývar
Olivový olej
Parmezán
Pepř mletý
Platýs
Rýže
Šalotka
Sůl
Žampiony
Jak uvařit rýži
