Pizza roládky

Name: Pizza roládky
Total time: 120 min
Yield: 20 porcí
Ingredients: 10 g droždí; 1 lžička moučkový cukr; 300 g hladká mouka; 200 ml teplá voda; 1 ks vejce; 1 lžička sůl; 1 lžíce oregáno; 4 lžíce olivový olej; strouhaný parmazán; 200 g sekaná rajčata; 70 g rajský protlak; 200 g mozzarella; 100 g paprikový salám; 4 stroužek česnek; 100 g černé olivy; bazalka; oregáno; sůl; pepř mletý

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.6

hodnotilo: 5

doba přípravy: 120 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Výborná pochoutka nejen na cesty - to jsou pizza roládky připravované z kynutého těsta plněné směsí ze samých dobrot. Uvnitř najdete rajčata, olivy, mozzarellu, salám a spoustu bylinek. Posypané parmazánem jsou naprosto dokonalé.

Suroviny

20 porce

Na těsto
- 10
  g droždí
- 1
  lžička moučkový cukr
- 300
  g hladká mouka
- 200
  ml teplá voda
- 1
  ks vejce
- 1
  lžička sůl
- 1
  lžíce oregáno sušené
- 4
  lžíce olivový olej
- strouhaný parmazán na posypání
Na náplň
- 200
  g sekaná rajčata
- 70
  g rajský protlak
- 200
  g mozzarella
- 100
  g paprikový salám
- 4
  stroužek česnek
- 100
  g černé olivy
- bazalka
- oregáno
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Droždí rozdrobte do mísy, posypejte moučkovým cukrem a nechte rozpustit. Vmíchejte mouku, vodu, vejce, sůl, oregano a 2 lžíce oleje. Vypracujte pružné pevné těsto a dejte ho kynout na teplé místo na 45 minut.

Poté, co těsto vykynulo, ho znovu prohněťte. Pak ho dejte na vál posypaný moukou, lehce ho rozmáčkněte, shora polijte olejem, rozetřete olej po povrchu a rukama těsto roztáhněte na plát vysoký zhruba 1 cm.

RADA: Jak na kynuté těsto

V misce smíchejte rajčata, protlak, na kostičky nakrájenou mozzarellu, na tenké plátky nakrájený salám, prolisovaný česnek a na plátky nakrájené olivy. Dochuťte bylinkami, osolte a opepřete podle chuti.

RADA: Jak oloupat česnek snadno a rychle

Touto náplní potřete plát těsta. Pak ho opatrně z jedné strany srolujte, aby vznikla pevná rolka, a dejte na 30 minut odpočívat do chladna (díky tomu vám půjde roláda lépe krájet).

Před uplynutím této doby si rozpalte troubu na 230 °C. Poté rolku vyndejte a rozkrájejte na zhruba dvoucentimetrové plátky. Dávejte je na plech vyložený pečicím papírem a nechávejte mezi nimi rozestupy několik centimetrů. Před pečením roládky lehce posypejte strouhaným parmazánem. Pečte je krátce, jen dokud okraje těsta nezezlátnou, bude to trvat asi 20 minut.

Recept je z nové kuchařky Karolíny Kamberské "Každý den je svátek".