Slavnostní špenátová roláda s lososem

Posílám velkou jedničku. Roláda byla vynikající. Použila jsem odkapaný rozmražený špenát a do náplně jsem přidala krenex. Určitě brzy zopakuji.

Prosím o doplnění info, že lze použít i jeden pytlík rozmraženého odkapaného špenátového protlaku. Děkuji.

Ne že bych zvyšovala množství mouky, ale špenátu jsem nedala celý pytlík, neodhadla jsem správně, na kolik gramů se "scrvkne" po rozmrazení. Jsem ráda, že mi povtrzujete moji domněnku, že je to celý pytlík , který má asi 450 g. Nebylo by dobré dát to do rozpisu ingrediencí?

Di, mouka se přidávat nesmí. Jinak stačí přesně jeden zmražený pytlík :-).

Tak jsem to Lidko o víkendu zkusila, ještě mi zbyl losos koupený na Vaši radu v Lidlu. Asi jsem dala méně špenátu (rozmrazený se těžko ždímá i váží) a více mouky a vajec. Výsledkem byl světle zelený "papudekl" trochu mdlé chuti. Říkala jsem si, že příště musím dát více špenátu, soli i česneku. Roláda ovšem vypadala skvěle, u návštěvy jsem moc uspěla. Ještě mám kousek v lednici a musím říct, že každým dnem je roláda lepší a lepší. Takže máte ode mě jedničku a do receptů Vám jako bonus přidávám recept na Lososový koktejl, na který jsem si vzpomněla po požití Vaší pochoutky.

Existuje přece také falešný losos z filé, určitě vhodnější než matesy.

Jitko, tohle matesem zkazíte. Vím, že to není levné,ale tady to chce skutečně jenom lososa. Maruš, z rautu je odkoukaný i můj recept na brambory plněné špenátem, taky je tu najdete :-).

Paní Lidko,je fajn,že pro nás děláte špionáž na rautech a fajn,že se o receptík podělíte.Tak choďte dál :-)))

Vypadá to víc než zajímavě, určitě vyzkouším. Jenom ještě doporučení pro levnější variantu - zkuste lososa nahradit obyčejným matesem a la losos. Bude to sice jiné, ale tuhle záměnu jsem vyzkoušela už u studené tortily plněné původně lososem a osvědčila se...:-)

Samozřejmě se nejedná o levnou záležitost,ale udělala jsem rovnou na celý plech a tím z dvojité dávky od všeho a udělala jsem dobře.Nejlepší byla druhý den.Jen jsem neměla pečící papír,tak jsem použila alobal.I když jsem ho vymazala a vysypala moukou přilepilo se mi.Pečící papír je asi lepší.

Dášo, to jsem moc ráda, že se povedlo! Tohle je recept podle jednoho velmi luxusního pražského hotelu a hodně nóbl rautu :-). A vzhledem k tomu, že já špenát i lososa miluju, tak jsem si řekla, že to prostě musím zvládnout taky :-).

Paní Lidko,udělala jsem ještě před tím,než se objevilo upřesnění v komentáři, dle mého uvážení a povedla se !DOPORUČUJI!!!

Ještě prosím, doplňte do receptu, že těsto smícháme s moukou. Nějak mi to vypadlo. V surovinách je, ale v postupu mi zmizela....

Ještě doplním, kdo nemá lososa, lze naplnit třeba míchanými vajíčky nebo pikantní sýrovou směsí s česnekem.

Sakra, jsem slepá...už jsem to našla. Tak to zjednoduším, toho lososa prostě vycentrujte do středu rolády, aby mezi ním a rajčaty byla větší plocha pomazánky. Jinak čím víc lososa dáte, tím lépe, 10 dkg je to nejmenší možné množství, 20 dkg by bylo lepší :-). Rolády je hodně.

Lidko, klikněte na "Foto rolády před zabalením."

Anonyme, balí se ze strany s rajčaty. Foto před zabalím jsem taky posílala, jen nemůžu najít, kde je tady uložené. Poradíte mi? Jinak poznámka z praxe. Určitě je lepší nedávat lososa hned za rajče, ale položit měsíčky rajčete, roládu kolem nich otočit, pak položit plátky lososa a na kraji, na uplném konci nechat jen krém, aby se roláda dobře zavřela. Já jsem pekla na 180°C, dělala jsem to z důkladně vyždímaného špenátového protlaku (rozmrazila jsem v pytlíku, udělala do pytlíku několik děr a zdímala jsem a ždímala...), upečené to prakticky hned, odhaduju tak 10 minut. Je potřeba to zkoušet rukou, těsto totiž vypadá pořád stejně - jakmile to ztuhne a vypadá to jako plát, který jde normálně z papíru na pečení zdvihnout, musí to ven a těsto potřebuje i s papírem stáhnout z plechu - plech je horký a dopákalo by se to zespoda. Ještě horké těsto zarolujeme s ppapírem na pečení - díky tomu se neslepí. Po vychladnutí rozrolujeme a plníme. Vypadá to složitě, ale je to velmi jednoduché....

Chci zkusit udělat na Silvestra,prosím,jak dlouho se peče a cca na kolik stupňů v elektrické troubě?Díky Dáša

Paní Lidko,foto před zabalením je asi druhého pohledu,než se bude zabalovat,nebo ne?Nebalí se ze strany pouze směsi z pomazánkového másla,sýra..?!

Milá Di, já si svátky užiju vždycky. 23. 12. syn dostal neštovice (nyní cca 150 pupínků), 24. k nim připojil (tentýž syn) ještě angínu...a tak podobně to mám každý rok...

Lidko, nevím kdy a kde, ale tohle určitě vyzkouším. Přeji hezké Vánoce (hlavní svátky jsou za námi, ale Vánoce ještě trvají dost dlouho) a Silvestra tentokrát veselého bez "ohňostroje". Díky za tip na lososa z Lidlu, byl skvělý (s večkou nebo chlebíkem, a opepřenou nebo okřenovanou lučinou!!

Foto právě posláno. Snad to pomůže těm, kdo nevědí, jak na přípravu :-).

Tak jdu na to. Pokjud se povede, budu se snažit poslat foto.

Děkuji za doporučení nákupu lososa a za snahu vyfotit!

Tak já se budu snažit umluvit manžela, aby to vyfotil a foto upravil, aby šlo poslat. Jinak te´d mají v Lidlu akci - uzený losos tam je v balení tuším za 35 Kč 10 dkg.

Kdyby jste paní Lidko udělala foto pro názornost, nebylo by špatné!Děkujeme

..aha..už jsem to pochopila..díky a určitě vyzkouším..na vánoce,jelikož mám svátek:)..

Envy, , na půlku plechu znamená, že druhá polovina plechu bude prázdná. Pokud chcete dělat na celý plech (pokud čekáte 8 a více lidí), udělejte na dvojnásobnou dávku na celý plech. Tohle je slavnostní předkrm a rozhodně to není levná záležitost, už jen vzhledem k ceně uzeného lososa.

Mouka se přidává do směsi, omlouvám se, to mi uniklo.

Jak to myslíte..na půlku plechu?

Mouka se přidává do špenátové směsi?