Pizza s blumami a parmskou šunkou

Name: Pizza s blumami a parmskou šunkou
Total time: 20 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 stroužek česnek; 200 g mascarpone; 4 lžíce strouhaný parmazán; 2 snítka bazalka; 2 lžíce balzamikový ocet; 3 ks bluma; 2 lžíce olivový olej; 100 g parmská šunka; sůl; pepř mletý; 1 hrst salátové listy; 500 g hladká mouka; 10 g droždí; 320 ml vlažná voda; 1 lžička sůl; pizza mouka; olej

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 2

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Netradiční, ale delikátní, je kombinace sladkých blum, výrazné parmské šunky a smetanového základu, připraveného z mascarpone, parmazánu, česneku a čerství bazalky, dochuceného balzamikem.

Suroviny

3 porce

- 1
  stroužek česnek
- 200
  g mascarpone
- 4
  lžíce strouhaný parmazán
- 2
  snítka bazalka
- 2
  lžíce balzamikový ocet
- 3
  ks bluma
- 2
  lžíce olivový olej
- 100
  g parmská šunka
- sůl
- pepř mletý
- 1
  hrst salátové listy
základní těsto
- 500
  g hladká mouka
- 10
  g droždí
- 320
  ml vlažná voda
- 1
  lžička sůl
- pizza mouka semolina na podsypání
- olej na vytření mísy

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na nejvyšší teplotu i se silným plechem, velkou litinovou pánví nebo pizza kamenem uvnitř. Těsto rozdělte na 3 části. Na lehce pomoučněné pracovní ploše vytvarujte z těsta rukama tenké placky.

Do misky prolisujte česnek, přidejte mascarpone, parmazán a nasekanou bazalku, promíchejte a dochuťte balzamikem, solí a pepřem. Směsí potřete těsto.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Blumy nakrájejte na osminky a naskládejte na sýrovou omáčku. Pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě, asi 10 minut. Horkou pizzu ozdobte parmskou šunkou a salátovými listy.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí pizzu

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.