Name: Pizza s chřestem a parmskou šunkou
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 2 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; 300 g hladká mouka; pepř mletý; 0.5 balení droždí; 1 svazek jarní cibulka; oregáno; 50 g zakysaná smetana; 100 g rajčatové pyré; 100 g pršut; 350 g bílý chřest; 0.5 lžička cukr krupice

Suroviny

4 porce

- sůl
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  stroužek česnek
- 300
  g hladká mouka
- pepř mletý
- 0,50
  balení droždí
- 1
  svazek jarní cibulka
- oregáno
- 50
  g zakysaná smetana
- 100
  g rajčatové pyré
- 100
  g pršut
- 350
  g bílý chřest
- 0,50
  lžička cukr krupice

Postup přípravy receptu

Mouku a sůl prosejte do mísy. Rozdobené droždí umíchejte se dvěma lžícemi vlažné vody a špetkou cukru na kašičku. V mouce udělejte důlek a vlijte do něj droždí. Mísu přikryjte a nechte na teplém místě asi 20 minut vzejít kvásek. Chřest oloupejte a povařte asi 10 minut ve vodě s cukrem. K mouce postupně přilijte asi 125 ml vlažné vody a olej. Hněťte tak dlouho, až se v těstě začnou tvořit puchýře. Přikryjte a nechte ještě 30 minut kynout. Troubu předehřejte na 220 °C.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na domácí pizzu

Propláchnuté cibulky nakrájejte na kolečka. Oloupaný česnek rozmačkejte přímo do rajčatového pyré. Těsto ještě jednou prohněťte a vyválejte z něj 4 až 6 malých placek. Potřete je ochuceným pyré, poklaďte kousky chřestu, kolečky cibule, plátky šunky, osolte a opepřete. Navrch dejte několik bobků smetany, vložte do trouby a pečte asi 20 minut. Podávejte posypané lístky oregana.

RADA: Chřest je zdravý a pomáhá hubnout