Pečené vepřové koleno na zelí

Name: Pečené vepřové koleno na zelí
Total time: 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 6 ks cibule; 1 hrst sůl; 2 ks česnek; 3 dl voda; 500 g kysané zelí; 1 hrst kmín; 2 ks vepřové koleno

autor: VLindner@seznam.cz

0.0

moje hodnoceni

4.2

hodnotilo: 19

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

6 porce

- 6
  ks cibule velkých jako pěst
- 1
  hrst sůl
- 2
  ks česnek středně velké hlavičky
- 3
  dl voda
- 500
  g kysané zelí cca
- 1
  hrst kmín
- 2
  ks vepřové koleno

Postup přípravy receptu

Cibule oloupeme a nakrájíme na hrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Půlku cibule dáme na dno pekáčku. Poté nařízneme několikrát kolena z obou stran a do zářezů vsuneme plátky česneku. Potom kolena položíme do pekáčku na cibuli a posypeme solí, kmínem a zbytkem cibule a zbytkem česneku (pokud jsme nedali veškerý česnek do zářezů a nějaký zbyl). Já jsem sůl i nasypala lehce do těch zářezů. Zalijeme 3 dl vody a přiklopíme druhým pekáčkem. Takto pečeme v předehřáté troubě na 190 °C asi hodinu a 40 minut. Potom pekáček sundáme a pečeme dalších 40 minut. Jako další krok pekáček vyndáme z trouby, kolena vyndáme ven a do pekáčku rozproztřeme vymačkané kysané zelí. Na zelí položíme kolena, ale otočíme je vzhůru nohama a bez přiklopení pečeme dalších 40 minut. Zelí se nasákne a promíchá s cibulí a česnekem a dostane zvláštní chuť.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Dá se to jíst z knedlíkem nebo vařenými brambory nebo jen s chlebem.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík

Recept jsem dostala před 5 dny od mé sestry a včera jsem ho zkoušela. Bylo to moc dobré.

Podobné recepty

Vepřové koleno v zelí

Pečené vepřové koleno

Pečené uzené koleno

Komentáře k receptu

Maya | 5. 4. 2016 20:50
Naprosto výborné! Doporučuji! ;-)
sobi30 | 30. 12. 2014 09:22
Jdu na to silvestrovské pochoutka 2014/2015. Pokud nás odveze sanitka tak úplně z jiného důvodu. Díky za nápad. :-P
sobul | 4. 2. 2013 19:02
ať dělám co dělám, je to ňamka, ať si říká kdo chce co chce je to prostě ňam
Jaroslav Dvořák | 18. 1. 2013 09:59
Dobrý den,tak jsem se do toho dnes pustil, voní to nádherně ,už se na kolínko moc těšíme.Já myslím že je to super recept,už jsem něco podobného dělal.Děkuji!!!
Linda | 30. 12. 2012 16:59
asi neumíte vařit :-D
hikle | 2. 11. 2012 16:19
Super!
Von_Georg | 20. 10. 2012 21:41
My to koleno před pečením vaříme v černém pivě se směsí cibule a česneku cca 2 hodiny. Pak se to dá péci jak shora uvedeno. ;-)
Verča | 31. 8. 2012 15:40
Zítra se na to vrhnu, přítel má takovéto recepty rád, udělám ktomu br. knedlík a myslím že to bude skvělé, už jednou sem něco podobného měla u rodičů k obědu a nemělo to chybu! Věřím že to bude to samé :-)
taza | 5. 4. 2012 12:16
tata
salcherova | 19. 2. 2012 10:41
Gábino, jestli to není tím, že neumíte vařit.
Go | 13. 6. 2011 15:41
Co to damo placate ?
ŠKORNÍKOVÁ | 11. 4. 2011 10:00
Výborné,příště dám víc zelí.Zelí vynikajicí.
ŠKORNÍKOVÁ | 18. 3. 2011 11:09
Dobrý den,cibuli nakrájet na hrubo tím se myslí kolečka nebo větší kostičky?Jinak pěkně napsaný postup.Určitě to vyzkouším.Děkuji.
john58 john58 | 8. 5. 2009 11:26
jen bych dodal, ze neni spatne polevat kuzi cernym pivem...
Marie Kyrianová | 11. 1. 2009 00:36
Pro Verču Linder: sbíhají se mi sliny, musím to zkusit. akorát bych chtěla vědět,jestli na tak dlouihou dobu pečení stačí 3 dl vody. zdá se mi to málo.
Vlaďka | 19. 3. 2008 20:44
Gábino, takové podobné komentáře jsem tu už četla u více receptů. Proč si taková jídla, ze kterých je vám špatně vůbec vaříte? Viz vaše komentáře u receptu Čokoládové knedlíky ve vanilkové koupeli.
Olga | 19. 3. 2008 20:05
Ako môže takúto dobrotu niekto nemať rád?Sanitka by ma mohla odviezť iba v tom prípade, že by som sa toho kolena prejedla.Je to vynikajúce jedlo, no ale každý má iné chute, nemôžeme to p.Gábine zazlievať.
Majka Rončáková | 19. 3. 2008 09:05
Pro paní Gábinu: není to náhodou kuchařkou. Jestli to koleno nebylo dobře propečené, stačilo ještě jednou zapnout troubu!
Jana Remková | 18. 3. 2008 10:08
Pro Martinu Marťásek.Taky čtu už třetí,možná i vícekterou kritiku paní Gábiny,ale bylo nám řečeno administrátorem,že máme komentovat jen recept,tak se toho držím.Ale taky nechápu.Zdravím,Jana
Jana Remková | 18. 3. 2008 10:04
Paní Martino,já jsem tady vlezl až teď,tak se omlouvám,pokud se tady ještě mrknete,tak mi pošlete ten recept(pokud ho ještě máte) na Hulova.Remkova@seznam.cz a moc děuji! jana
Markýza První | 16. 3. 2008 11:46
Nezkoušel to někdo s uzeným kolenem?
Martina Marťásek | 15. 3. 2008 13:28
Gábino , čtu Váš třetí komentář , je něco , co by Vám chutnalo ??? Když tak si vybírám ze surovin , které mám ráda nebo si to upravím podle své chuti a pak nemusím tolik kritizovat a jíst to proto , aby se to nevyhodilo . . .
Gábina | 15. 3. 2008 00:13
Tak z tohohle nas malem odvezla sanitka...
Veronika Lindner | 14. 3. 2008 19:56
Mate pravdu,dostala jsem ten recept od sestry emailem.Ale malicko jsem si ho prizpusobila nam.A protoze je opravdu velice dobre,chci se o recept podelit z dalsima kucharkama.Dobrou chut!
Martina Landsmanová | 14. 3. 2008 19:05
jedná se o normální koleno je to moc dobré doporučuji Martina
Martina Landsmanová | 14. 3. 2008 19:03
jedná se o normální koleno je to moc dobré doporučuji Martina
Martina Landsmanová | 13. 3. 2008 14:46
Dobrý den paní Jano jestli chcete tak mě ten meil přišel taky tak jestli ho chcete poslat tak mi napište vaš meil a já ho vám pošlu . Jinak tenhle recept jsem taky dělala a u nás měl velký úspěch a je to opravdu vinikající dobrota
olga | 13. 3. 2008 07:28
o jaké kolena se jedná uzené ?
Jana Remková | 12. 3. 2008 17:57
Tak,tenhle recept mi přišel meilem i s obrázkem a sliny jsem měla až na kolena!Bohužel jsem ho vymazala a dnes tedy dělám koleno bez toho zelí,ale jinak stejně.Snad bude taky dobré,no,koleno je vždycky dobré,ne?Jana