Name: Pečené vepřové ocásky s kořenovou zeleninou
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; máslo; 150 g celer; sůl; 2 ks mrkev; 2 stroužek česnek; rozmarýn; vývar; 500 g vepřové maso

Suroviny

2 porce

- 500
  g vepřové maso - masité ocásky
- sůl
- rozmarýn nebo tymián dle chuti
- 2
  ks mrkev středně velká
- 150
  g celer cca
- 1
  ks cibule větší
- 2
  stroužek česnek
- máslo nebo sádlo
- vývar na podlití, případně pivo nebo červené víno

Postup přípravy receptu

Očištěnou kořenovou zeleninu pokrájíme na větší kusy, cibuli na klínky, česnek nasekáme. Pokud máme nať z celeru, můžeme k zelenině přidat pár omytých listů. Vepřové ocásky (cca 2x250 gramů), nasolíme, posypeme bylinkami dle vlastní chuti a položíme je na zeleninu. Na ocásky dáme kousek másla nebo sádla, podlijeme vývarem (pivem, vínem), zaklopíme a pečeme cca 80 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Dle potřeby podléváme a maso otáčíme. Pak odkryjeme a za občasného podlití a přelití výpekem dopečeme doměkka a dozlatova.

Podáváme s bramborovým knedlíkem, noky nebo špeclemi.

Komentáře k receptu