Name: Orientální jehněčí kebaby
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 3 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; pepř mletý; 500 g bílý jogurt; 4 lžíce citronová šťáva; koriandr - mletý; 40 g pistácie; 60 g sušené meruňky; římský kmín; 500 g jehněčí maso; 1 lžíce sušená máta

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule (najemno pokrájená)
- sůl
- 3
  lžíce olivový olej
- 1
  stroužek česnek (rozdrcený)
- pepř mletý
- 500
  g bílý jogurt
- 4
  lžíce citronová šťáva
- koriandr - mletý
- 40
  g pistácie (sekané)
- 60
  g sušené meruňky
- římský kmín
- 500
  g jehněčí maso (mleté)
- 1
  lžíce sušená máta (+1/2 svazku čerstvé)

Postup přípravy receptu

Meruňky nakrájejte na velmi malé kostičky. Na 2 lžících rozehřátého oleje poduste oloupanou a pokrájenou cibuli a česnek. Nechte vychladnout. Mleté maso promíchejte s meruňkami, pistáciemi, kořením, sušenou mátou, 200 g jogurtu a podušenou cibulí s česnekem. Dobře prohněťte, utvořte kuličky, zploštěte je a napíchněte na špíz nebo špejli, předem namočenou ve studené vodě. Grilujte 12 až 15 minut, obracejte a potírejte olejem. Podávejte se zbylým jogurtem dochuceným solí, pepřem, citronovou šťávou a pokrájenou čerstvou mátou.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli