Škvarkové placky s jogurtem

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 6
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 500
      g polohrubá mouka
    • 200
      g hladká mouka
    • 1
      kostka droždí
    • 1
      ks žloutek
    • 2
      lžička sůl cca
    • 1
      lžička cukr krupice
    • 100
      g vepřové sádlo (může být i škvarkové)
    • 300
      g škvarky 250 -
    • 130
      ml mléko vlažné, cca
    • 250
      ml bílý jogurt tučný (selský, řecký)
    • 50
      ml olej
    • bílek na potření
    • hrubá sůl nebo obyčejná na posypání
    • drcený kmín na posypání

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Mouky smícháme v míse se solí a uprostřed uděláme důlek, do kterého dáme žloutek, rozdrobíme kostku droždí, kterou posypeme cukrem a zalijeme mlékem. Trochu střed promícháme a necháme vzejít kvásek. Až nám kvásek nabude, přidáme do mísy jogurt (pokojové teploty, ne studený z lednice), rozpuštěné vlažné sádlo a škvarky. Pokud máme škvarky větší, můžeme je trochu pokrájet. Vše promícháme, těsto se nám bude trochu lepit na vařečku, ale to je v pořádku. Po promíchání zakapeme těsto olejem a dále mícháme. Mícháním vháníme do těsta vařečkou (metlami) vzduch a bude nám lépe kynout. Po řádném promíchání těsto v míse zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout.
2
Až těsto zvětší objem více než o polovinu, přendáme ho na pomoučněný nebo olejem pomaštěný stůl, kde ho ještě několikrát jemně promneme a vyválíme na plát o síle zhruba na prst. Z plátu pokrájíme rádýlkem nebo vykrájíme sklenicí (hrnkem) kroužky, které přeneseme na olejem (sádlem) potřený plech a tam je necháme ještě cca 15 minut kynout.
3
Před vložením do předehřáté trouby na 190 stupňů je potřeme rozšlehaným bílkem, posypeme kmínem a solí. Zhruba po čtyřech minutách troubu ztlumíme na 170 stupňů a dopečeme dozlatova.
4
Uvedené množství je dva plechy škvarkových placek, které jsou samozřejmě nejlepší ještě vlažné. Placky po vychladnutí můžeme podávat ke gulášové a bramborové polévce nebo zelňačce, k bílé kávě...
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • recepty73
    recepty73 |

    30. 9. 2018 14:49

    MagdaT: ...děkuji za komentář, jsem rád, že chutnaly :) ...a ano, i s máslem to jde, když máme jen škvarky a sádlo ne :)

  • MagdaT
    MagdaT |

    29. 9. 2018 23:41

    Právě dopečeno. Pekla jsem s máslem, ale i tak je to fantastické. Díky za recept.

  • Jancavl
    Jancavl |

    8. 10. 2016 15:22

    Vynikajici, krehoucke a vlacne. Mam rada slanejsi, takze jsem vic osolila. Vyborne, z teto davky mam 60 malych kousku a s bilym vinem je to mnamka! <3

  • Hana Radková
    Hana Radková |

    29. 2. 2016 14:50

    Placky jsou výborné a už teď je mě mrzí, že jsem zaváhala a dělala jen z polovičního množství ingrediencí. Myslela jsem si že pro dva to bude akorát, jenže když koukám na to jak do přítele padá jedna za druhou, tak........... :-))))

 
 

Další doporučené recepty: