Name: Orientální kuřecí salát
Total time: 140 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 stroužek česnek; 1 ks červená chilli paprička; 2 lžička sezamový olej; 4 lžíce olej arašídový; 3 lžíce rybí omáčka; 2 lžička cukr; 3 lžíce limetková šťáva; 1 ks okurka salátová; arašídy; 2 ks šalotka; 1 hrst máta; limetka; 120 g cukrový hrášek; pepř celý; 100 g nudle; 2 ks kuřecí maso; 1 snítka koriandr; 1 lžíce mořská sůl; 1 svazek mladý zelený chřest

Suroviny

4 porce

Na zálivku prošlehejte
- 1
  stroužek česnek nadrcený
- 1
  ks červená chilli paprička velká (nakrájená na tenké proužky)
- 2
  lžička sezamový olej
- 4
  lžíce olej arašídový
- 3
  lžíce rybí omáčka
- 2
  lžička cukr
- 3
  lžíce limetková šťáva
- 1
  ks okurka salátová nakrájená na sirky
- arašídy drcené ( k podávání)
- 2
  ks šalotka nakrájená na šikmé plátky
- 1
  hrst máta listy
- limetka skrojky (k podávání)
- 120
  g cukrový hrášek spařený v horké vodě a nakrájený na tenké proužky
- pepř celý 6 kuliček
- 100
  g nudle pšeničné
- 2
  ks kuřecí maso prsíčka (nejlépe v bio kvalitě)
- 1
  snítka koriandr čerstvý, nejlépe s kořínkem + 1 hrst listů
- 1
  lžíce mořská sůl
- 1
  svazek mladý zelený chřest spařený v horké vodě a podélně rozpůlený

Postup přípravy receptu

Do kastrolu vlijte asi 1,5 l vody, vložte snítku koriandru, kuličky pepře, sůl a uveďte do varu. Vložte kuřecí maso, pevně přikryjte poklicí a vypněte plamen. Nechte kuře takzvaně táhnout 2 hodiny v horkém vývaru. Pak nechte vychladnout a maso natrhejte na vlákna.

RADA: Jak vybrat kvalitní maso?

Nudle vložte na 3 minuty do vroucí vody, aby zvláčněly. Sceďte a propláchněte, v míse promíchejte s kuřetem, zeleninou a bylinkami. Zalijte polovinou zálivky, rozdělte na porce a zakápněte zbylou zálivkou.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Komentáře k receptu

TheKacabi | 13. 2. 2013 20:32
chutné, zdravé, jednoduché.... jen na to mít všechny suroviny ... stojí to za vyzkoušení
Anonymous | 3. 7. 2011 20:27
zda se mi to, nebo ty ingredience opravdu patri k necemu jinemu? :-)