Vložit recept
Mini pizzy s ančovičkami a cuketou
autor: F.O.O.D.
Příprava pizzy není velká věda, ale několik pravidel přesto má. Jedno z nich se týká omáčky. Mělo by jí být tak akorát. Ne moc, aby nebylo těsto rozmáčené, a taky ne málo, aby nebyla pizza suchá.
Suroviny
8
porce
-
-
12ks ančovičky - 16 ks v oleji
-
1ks citron
-
1ks těsto na pizzu 1 dávka nakynutého těsta
-
polohrubá mouka nebo semolinová mouka na podsypání
-
olivový olej
-
150g mozzarella
-
40g parmazán
-
1ks cuketa
-
1hrst kapary
-
2snítka petrželka hladkolistá
-
pepř mletý červený
-
Postup přípravy receptu
1
Ančovičky od sebe oddělte, dejte do misky a přidejte nastrouhanou kůru a šťávu z citronu. Promíchejte a nechte marinovat, asi 20 minut.
2
Troubu rozehřejte na nejvyšší teplotu i se silným plechem, velkou litinovou pánví nebo pizza kamenem uvnitř. Těsto rozdělte na 6 až 8 dílů a každý na pomoučněném válu roztáhněte na tenké kulaté placky. Potřete je olivovým olejem, bohatě posypte nastrouhanou mozzarellou a parmazánem, navrch naskládejte ančovičky a pečte v troubě, asi 6 minut.
3
Zatím nakrájejte cuketu na tenké plátky, potřete je olejem a opečte na grilovací pánvi. Na hotové pizzy dejte cuketu, kapary, nasekanou petrželku, červený pepř.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
Tito kuchaři vyzkoušeli recept:
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Ančovičky
Citron
Cuketa
Kapary
Mozzarella
Olivový olej
Parmazán
Pepř mletý
Petrželka
Polohrubá mouka
Těsto na pizzu
Jak na domácí pizzu
Reflex.cz
