Gratinovaný květák

Květák rozdělte na růžičky a uvařte v osolené vodě, nesmí se ale rozpadat. Sceďte a nechte vychladnout.

Troubu předehřejte na 180 °C, pekáč vytřete máslem. V kastrůlku rozehřejte 100 g másla, vsypte mouku a usmažte světlou jíšku. Za stálého míchání ji povařte do zhoustnutí.

Odstavte ji. Ochuťte solí a muškátovým oříškem, vmíchejte česnek, žloutky, sýr a zalijte květák.

Zapečte dozlatova, asi 15 minut.

Asi třetinu vlijte do pekáčku, rozprostřete květák a zalijte zbytkem omáčky.

Poklaďte plátky másla, přikryjte a 15 minut zapékejte. Pak ještě na 15 minut odkryjte. Podávejte s chlebem.

Náš TIP: Květák můžete promíchat s hráškem – ten mají rády děti – a třeba i nakrájeným pórkem, až potom přelít a zapéct.