Bulgurové rizoto s hlívou

Bulgur propláchneme jako rýži a dáme vařit dle návodu na obalu (já ho dávám do rýžovaru). Mezitím si nakrájíme hlívu ústřičnou, přidáme pórek, zeleninovou směs a necháme restovat na olivovém oleji. Okořeníme dle chuti (majoránka, kmín, sůl, pepř, sladká paprika, orientální koření...) a můžeme přidat kousek másla (může být i bylinkové). Až je hlíva měkká, přidáme uvařený bulgur a podáváme posypané libovolným tvrdým sýrem.

K rizotu se výborně hodí salát tzatziki (okurka, bílý jogurt, koření tzatziki, lžička jablečného octa).