Name: Bulgurový salát s rudými perlami
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Ingredients: sůl; 1 lžíce olivový olej; 3 lžíce petrželka; 2 ks jarní cibulka; 1 lžíce citronová šťáva; 2 lžíce máta; 150 g bulgur; pepř drcený; granátové jablko

Suroviny

2 porce

- 150
  g bulgur
- sůl
- 2
  lžíce máta čerstvá, nasekaná
- 3
  lžíce petrželka čerstvá, nasekaná
- 2
  ks jarní cibulka
- 1
  lžíce olivový olej
- pepř drcený
- 1
  lžíce citronová šťáva
- granátové jablko půlka

Postup přípravy receptu

Bulgur uvařte podle návodu na sáčku. (Můj se měl vařit 12 minut v osolené vodě v poměru 1:2 a pak nechat odstát a nasát zbytek tekutiny.)

Teplé smíchejte s nasekanou mátou, petrželkou a jarní cibulkou. Nalijte lžíci oleje a šťávy z citronu (prosím ne citronku - ta má jen 3-10% šťávy z citronu), opepřete promíchejte.

Granátové jablko rozkrojte, otočte rozkrojenou stranou k salátu/míse a začněte do něj dřevěnou vařečkou bouchat - semínka snadno vyletí. Nebo je můžete vybrat lžičkou/rukou a oddělit od bílých blanek apod. Přijdete tak ale o víc šťávy, protože narušíte semínka. Většinu z nich vmíchejte do salátu.

Podávejte a dozdobte snítkou máty a zbytkem semínek z granátového jablka.

Variace: Místo granátového jablka můžete zkusit světlé rozinky, jejich chuť ale není tak svěží a je sladší.