Gratinované pórky v šunce s bešamelem

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 18

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1,50
  kg pórek
- 300
  g šunka nebo šunkový salám
- 200
  ml smetana na vaření
- 150
  ml zeleninový vývar
- 80
  g sýr
- 1
  ks vejce
- 1
  lžíce máslo
- 2
  lžíce hladká mouka
- muškátový květ -špetka
- sůl a pepř
- pažitka -posekaná,na ozdobu(nemusí být)

Postup přípravy receptu

Pórky si nakrájíme na stejně velké špalíky, které dáme do vroucí osolené vody a uvaříme je do poloměkka. Pak slijeme(vývar použijeme), necháme okapat a vychladnout. Každý špalík obalíme jedním nebo dvěma plátky šunky (salámu), dobře utáhneme.

V hlubší pánvi si rozpustíme máslo, přisypeme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji smetanou a vývarem, přivedeme k varu a uděláme z ní kaši - bešamel. Necháme trochu prochladnout.

V míse rozšleháme vejce, přidáme sýr a bešamel, osolíme opepříme a ochutíme muškátovým květem. Do vymazaného pekáčku nalijeme trochu ochuceného bešamelu, urovnáme na něj obalené pórky, zalijeme zbylým bešamelem, vložíme do předehřáté trouby a zapékáme 25 - 30 minut dozlatova. Hotové posypeme pažitkou a podáváme s bramborovou přílohou.

Podobné recepty

Plněná prsa v parmské šunce na…

Máslový pórek v šunce se sýrem

Cuketa v šunce a sýrovém bešamelu

Komentáře k receptu

Zuzi | 29. 1. 2016 14:34
Byla to mnamka :-*
Ilona | 18. 11. 2014 12:47
Bylo to výborné, jen bych příště použila hubenější pórky nebo silné před zabalením rozpůlila. Jinak můžu doporučit ;) .
Zdena Loukotová | 20. 11. 2013 09:06
Po minulé zkušenosti jsem si vybrala ne moc silné pórky, aby měli chlapy víc masa a míň pórku a já si nechala ty silnější. Taky jsem neměla tolik šunky a zbylé pórky jsem zabalila do angliny. Jak okomentovat? Prostě opět perfektní a když zbydou, chutnají i studené.
Radka Povolná | 17. 5. 2013 13:35
Mooooc dobré :)) , brzy zopakuji!
Míla | 9. 7. 2012 13:50
velmi dobré spojení chutí, chválím a doporučuji :-* :-)
Vilma Ečerová | 16. 3. 2012 13:50
Nedělala jsem z tak velkého množství,jsem s přítelem sama a kilo a půl porku by jsme jedli do přejedení.Uvařila jsem k němu brambory a byl bez chybičky.
Čadková | 27. 1. 2012 09:53
Výborné!
Síma | 11. 12. 2011 15:28
Porek není zelenina, kterou bych zrovna zbožňovala, ale s tou sýrovou omáčkou byl vyjímečně žravý :-P
Pavlatová Ivana | 21. 10. 2011 08:53
Naprosto exkluzivní jídlo, bešamelu udělám příště víc, byl velice dobrý s vařeným bramborem. Vřele doporučuji zkusit, je to jednoduché. S balením pórků mi pomáhala naše beruška a moc jí to bavilo a taťkovi pak všechno u stolu povyprávěla s velkým zapálením :-)) . Zdravím, Ivana.
Sandra | 11. 6. 2011 18:55
Velmi chutné, děkuji.