Gratinovaný lilek a cuketa

Lilek nakrájíme na kolečka (1 cm), osolíme a necháme vypotit. Po vypocení osušíme a nakrájíme na kostky, cuketu taktéž nakrájíme na kostky. Vše dáme do misy, osolíme a promícháme, přidáme sýr, strouhanku, česnek, petrželku, 2 lžíce oleje a vše dobře promícháme. Dáme na větší plech na pečící papír, rozprostřeme do stejnoměrné vrstvy a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby na 200°C po dobu cca 25 - 30 minut. Ihned podáváme. Můžeme podávat jako přílohu, předkrm nebo samostatné jídlo.