Mac and cheese I.

Name: Mac and cheese I.
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 240 g těstoviny; 120 g sýr čedar; 120 g sýr gouda; 30 g parmazán; 250 g krémový sýr; 250 g mozzarella; 620 g kondenzované mléko; pepř mletý; sůl; olej; máslo

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

3.3

hodnotilo: 18

doba přípravy: 35 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Milujete těstoviny se sýrem? Pak musíte vyzkoušet tuto klasiku mac and cheese neboli makaróny se sýrem. Zapečné těstoviny s goudou, čedarem, parmazánem a mozzarellou s dokonalou křupavou krustou si zkrátka zamilujete.

Suroviny

4 porce

- 240
  g těstoviny makaróny, kolínka
- 120
  g sýr čedar vintage nebo red
- 120
  g sýr gouda nebo sýr s modrou plísní, camembert
- 30
  g parmazán
- 250
  g krémový sýr Philadelphia
- 250
  g mozzarella
- 620
  g kondenzované mléko neslazené
- pepř mletý čerstvý
- sůl
- olej lanýžový
- máslo na vymazání zapékacích misek

Postup přípravy receptu

Těstoviny vařte ve vroucí osolené vodě podle návodu. Z obalu vezměte prostřední hodnotu a vydělte ji dvěma (pokud se těstoviny mají vařit 10–12 minut, znamená to 11:2 = 5,5 minut). Za tuto dobu budou těstoviny hotové na mac and cheese.

RADA: Podívejte se jak vařit těstoviny, aby se neslepily.

Poté těstoviny slijte a nechte je v cedníku, mezitím nastrouhejte tvrdé sýry.

RADA: Jak snadno nastrouhat sýr?

Kondenzované mléko nalijte do hrnce, ohřívejte, ale nevařte. Postupně přidávejte nastrouhané sýry a míchejte. Nakonec vložte i krémový sýr a opepřete.

Dle chuti můžete přidat i lanýžový olej nebo sušené lanýže. Až bude směs krémová, vypněte plotýnku a přidejte těstoviny.

RADA: Jak správně uchovávat sýry?

Nakonec přidejte mozzarellu nakrájenou na malé kousky.

Troubu rozehřejte na 200 °C. Rozdělte těstoviny do zapékacích misek a posypte ještě parmezánem a chedarem. Pečte 20–25 minut.