Name: Kuře na pepři s rajčaty
Total time: 170 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 150 g rajčata; rýže; 800 g kuřecí stehna; citronová kůra; strouhaný kokos; koriandr; 4 g sekaná rajčata; 1 lžička kurkuma; 1 lžička fenyklová semínka; 2 lžíce koření - garam masala; 2 lžíce ghí; 2 stroužek česnek; 150 g bílý jogurt; 1 lžička zázvor; 1 lžíce černý pepř

Suroviny

4 porce

- 2
  ks cibule
- sůl
- 150
  g rajčata konzervovaná
- rýže k podávání
- 800
  g kuřecí stehna
- citronová kůra a štáva
- strouhaný kokos
- koriandr na ozdobu
- 4
  g sekaná rajčata
- 1
  lžička kurkuma
- 1
  lžička fenyklová semínka
- 2
  lžíce koření - garam masala
- 2
  lžíce ghí
Marináda
- 2
  stroužek česnek
- 150
  g bílý jogurt smetanový
- 1
  lžička zázvor
- 1
  lžíce černý pepř

Postup přípravy receptu

Připravte marinádu. Promíchejte drcený česnek, pepř, zázvor a jogurt. Kuře rozčtvrťte, naložte do marinády a nechte alespoň 2 hodiny odležet v ledničce.

Cibuli nakrájejte na proužky a orestujte ji na rozehřátém ghí dozlatova. Přidejte kurkumu, fenykl a směs garam masála a vařte, dokud nevznikne soté. Vložte konzervovaná rajčata, přilijte 250 ml vody a vařte asi 5 minut. Přidejte kuře a za mírné teploty vařte asi 25 minut.

Občas promíchejte. Podle potřeby přidávejte vodu.

Rajčata nakrájejte na kousky a vmíchejte je ke kuřeti i s citronovou kůrou a šťávou. Osolte. Podávejte sypané kokosem a lístky koriandru. Servírujte s rýží.