• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
  • Recepty.cz
  • Kanec se šípkovou
Napište svůj komentář k receptu

Kanec se šípkovou

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
0.0
hodnotilo: 0
doba přípravy: 90 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Kanec se šípkovou
Kanec se šípkovou
Kanec se šípkovou
Kanec se šípkovou
Kanec se šípkovou
Kanec se šípkovou
Kanec se šípkovou
Kanec se šípkovou
6fotografií
Nahrát fotku
 

Pečený prošpikovaný kančí hřbet se šípkovou omáčkou je klasika, kterou byste rozhodně měli ochutnat.

Suroviny

4 porce
    • 1
      ks cibule malá
    • 1
      lžíce máslo
    • 2
      ks mrkev velká
    • 1
      ks petržel malá
    • 0,50
      ks celer
    • 3
      snítka tymián
    • 1
      snítka rozmarýn
    • 1
      ks bobkový list
    • 6
      ks nové koření kuliček
    • 8
      ks pepř celý kuliček
    • 6
      ks jalovec kuliček
    • 2
      plátek citron
    • 100
      ml červené víno
    • 800
      g kančí hřbet
    • 100
      g uzená slanina nebo špek
    • 150
      g šípková zavařenina
    • 800
      ml vývar masový
    • 1
      lžíce hladká mouka
    • sůl
    • pepř mletý

Postup přípravy receptu

1
Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte ji na másle rozehřátém v pánvi zesklovatět. Mrkev, petržel a celer nastrouhejte nahrubo a přimíchejte k cibuli. Přidejte bylinky, koření, plátky citronu (bez kůry, bílé dužniny a pecek) a směs dobře orestujte. Změklou zeleninu zalijte červeným vínem a 5 minut ji poduste. Pánev odstavte a směs nechte vychladnout.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně krájet cibuli

2
Nyní si připravte maso. Kančí hřbet vykostěte, očistěte, odblaňte a prošpikujte slaninou. Poté maso ze všech stran pořádně osolte a opepřete.
3
Polovinu vychladlé zeleninové směsi rozprostřete na dno pekáče a na ni položte maso. Potřete je ze všech stran zavařeninou a pokryjte zbylou zeleninou. Pekáč přiklopte a nechte v chladnu 1 až 2 dny marinovat, přičemž každý půlden maso obraťte a znovu pořádně přikryjte zeleninou.
4
Po dvou dnech vložte pekáč s masem do trouby předehřáté na 170 °C a 30 minut pečte. Poté teplotu snižte na 140 °C a pečte do změknutí podle velikosti a stáří masa, asi 1 hodinu. Během pečení maso občas zkontrolujte, obraťte a podlijte vývarem.
5
Upečené maso vyjměte z pekáče. V troše chladného vývaru rozmíchejte 1 lžíci hladké mouky, přidejte do pekáče se zeleninou a pořádně promíchejte, přilijte zbytek vývaru a pekáč opět vložte do trouby, kde základ na omáčku pečete při 140 °C ještě asi 30 minut. Ze zahuštěné směsi pak vyndejte koření, rozmixujte ji dohladka a pokud je potřeba, dochuťte citronem. Šípkovou omáčku podávejte s masem pokrájeným na plátky a s houskovými knedlíky.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík

Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Paštika z divočáka

Paštika z divočáka

Ragú z divočáka na švestkách

Ragú z divočáka na švestkách

Kančí guláš s bramborami

Kančí guláš s bramborami

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Maso Zvěřina FOOD
Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Celer Červené víno Cibule Citron Hladká mouka Jalovec Kančí hřbet Máslo Mrkev Nové koření Pepř celý Pepř mletý Petržel Rozmarýn Šípková zavařenina Sůl Tymián Uzená slanina Vývar

Jak na houskový knedlík

Podělte se s přáteli o recept

Mohlo by vám zachutnat

Meruňkový koláč

Meruňkový koláč

Zapečené brambory s kuřecím masem a slaninou

Zapečené brambory s kuřecím masem a…

Ďábelské fazole

Ďábelské fazole

Tvarohová pomazánka extra

Tvarohová pomazánka extra

Bulgur s kuřecím masem

Bulgur s kuřecím masem

Rychlá tortilla

Rychlá tortilla

Jednoduchá vajíčková pomazánka (salát) s okurkou

Jednoduchá vajíčková pomazánka (salát…

Smažené bramborové kroužky

Smažené bramborové kroužky

Vrstvený koláč

Vrstvený koláč

Doporučujeme

30 minut
Krémová brokolicová polévka s kokosovou smetanou

Krémová brokolicová polévka s…

40 minut
Jarní salát s grapefruitem a avokádem

Jarní salát s grapefruitem a avokádem

45 minut
Kuřecí mini řízečky s bylinkovou strouhankou

Kuřecí mini řízečky s bylinkovou…

30 minut
Rizoto s masem

Rizoto s masem

20 minut
Rybí karbanátky se salátem

Rybí karbanátky se salátem

30 minut
Jarní šakšuka

Jarní šakšuka

15 minut
Máslo s medvědím česnekem

Máslo s medvědím česnekem

50 minut
Vepřová panenka s cibulí a jablky

Vepřová panenka s cibulí a jablky

Bazar
Šaty / kostým Šípková Růženka Šaty / kostým Šípková Růženka Více info
Lego Disney 43173 Šípková Růženka a královský kočá Lego Disney 43173 Šípková Růženka a královský kočá Více info
Šaty / Kostým ŠÍPKOVÁ RŮŽENKA Šaty / Kostým ŠÍPKOVÁ RŮŽENKA Více info
Veselé dámské ponožky s šipkami Veselé dámské ponožky s šipkami Více info

Jak na houskový knedlík

Poslední sledované recepty

54
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
48
Nejlepší sekaná na světě, která nepraskne
Nejlepší sekaná na světě…
41
Cookies (Sušenky)
Cookies (Sušenky)
37
Segedínský guláš
Segedínský guláš
30
Snadné čokoládové muffiny
Snadné čokoládové muffiny

Zajímavé články

Den vody: 10 receptů na její ochucení bez kalorií!
Den vody: 10 receptů na její ochucení bez kalorií!
Oprah Winfrey prozradila tajemství svých oblíbených těstovin. Neuvěříte, jakou přísadu používá, aby byly krémové
Oprah Winfrey prozradila tajemství svých…
Bylinková sezona zahájena! Odstartujte zelené vaření i u vás doma
Bylinková sezona zahájena! Odstartujte zelené…
Bábovky podle cukráře Josefa Maršálka: Upečte si kynutou, třenou, mramorovou nebo mini verzi z litého těsta
Bábovky podle cukráře Josefa Maršálka: Upečte si…
Upečte si štěstíčka: Sušenky se vzkazem k Mezinárodnímu dni štěstí
Upečte si štěstíčka: Sušenky se vzkazem k…
AHA.cz Krize s Danielou? Brzobohatý v Americe s jinou

Krize s Danielou? Brzobohatý v Americe s jinou

Mimibazar Změna času na letní: Už v neděli si nezapomeňte přeřídit hodiny!

Změna času na letní: Už v neděli si nezapomeňte přeřídit hodiny!

Dáma.cz Pletené vesty jsou hitem šatníku: Hodí se ke košili, krajkám i na holé tělo

Pletené vesty jsou hitem šatníku: Hodí se ke košili, krajkám i na holé tělo

Blesk pro ženy Dagmar Havlová i v 70 módní ikonou: Tohle jsou její triky, díky nimž vypadá úžasně!

Dagmar Havlová i v 70 módní ikonou: Tohle jsou její triky, díky nimž vypadá úžasně!

Ženy.cz Drzost, fat shaming i zlehčování problému: Co v nás vyvolává strach z doktorů?

Drzost, fat shaming i zlehčování problému: Co v nás vyvolává strach z doktorů?

Blesk.cz Komik Miloš Knor (55): Utajil čtvrté dítě! Přitom je už trojnásobným dědečkem

Komik Miloš Knor (55): Utajil čtvrté dítě! Přitom je už trojnásobným dědečkem

SportRevue.cz FOTO: Shakira a 31 dalších slavných sexy (ex)společnic známých sportovců

FOTO: Shakira a 31 dalších slavných sexy (ex)společnic známých sportovců

Maminka.cz PŘÍBĚH: Matýsek spolkl při porodu smolku a dostal otravu krve. Rodiče ale věří, že se jednou postaví na nohy

PŘÍBĚH: Matýsek spolkl při porodu smolku a dostal otravu krve. Rodiče ale věří, že se jednou postaví na nohy

Blesk Horoskopy Kartář Raven Argoni: Co čekat od výkladu karet?

Kartář Raven Argoni: Co čekat od výkladu karet?

Abecedazahrady Ty nejkrásnější velikonoční věnce, které na svých dveřích rozhodně musíte mít

Ty nejkrásnější velikonoční věnce, které na svých dveřích rozhodně musíte mít

Další doporučené recepty:

Kandovaná pomerančová (citronová) kůra
Kandovaná pomerančová (citronová) kůra
Kandované brusinky - s vanilkou a pomerančem
Kandované brusinky - s vanilkou a…
Kandované kaštany
Kandované kaštany
Kaparová omáčka
Kaparová omáčka
Kapie plněné kuřecím masem
Kapie plněné kuřecím masem
Kaplická cmunda
Kaplická cmunda
  • Recepty.cz
  • Kanec se šípkovou
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí