Name: Jablíčka v pivním županu
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 0.25 lžička sůl; 1 lžíce olivový olej; 1 hrnek hladká mouka; rostlinný olej; moučkový cukr; droždí; pivo; calvados; jablečná šťáva; 1 ks sníh z bílku; meruňkový kompot; 4 ks jablka; 2 lžíce cukr

Suroviny

4 porce

- 4
  ks jablka (malá, oloupaná, pokrájená na asi 1cm silné kroužky)
- 2
  lžíce cukr
- calvados (několik lžic)
- 1
  hrnek hladká mouka
- 0,25
  lžička sůl
- droždí (kousek)
- pivo (zvětralé - několik lžic)
- jablečná šťáva (několik lžic)
- 1
  lžíce olivový olej
- 1
  ks sníh z bílku
- rostlinný olej (na smažení)
- moučkový cukr (na poprášení)
- meruňkový kompot (k podávání)

Postup přípravy receptu

Jablka nechte v misce macerovat v alkoholu s cukrem. Do prosáté mouky se solí přidejte droždí, pivo, šťávu a olej, umíchejte hladké těstíčko a nechte 4 hodiny stát. Je-li třeba, před přípravou ještě nařeďte pivem. Vmíchejte sníh. Kroužky jablek namáčejte v těstíčku a smažte dozlatova ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje. Podávejte poprášené moučkovým cukrem, případně s domácí zavařeninou.

----

**Know-how**

Na obalování a smažení můžete použít smažicí košíček. Kroužky do něj naskládejte, i s košíčkem ponořte do těstíčka, vyjměte, nechte trochu okapat a hned košíček vložte do vroucího oleje v kastrolu nebo ve fritéze.