Name: Jablíčka v županu se žloutkovým krémem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: hladká mouka; 1 lžíce hladká mouka; 6 ks žloutek; bílé víno; tuk; 250 ml smetana ke šlehání; 1 lžíce mleté mandle; citronová kůra; 4 ks jablka

Suroviny

4 porce

- 4
  ks jablka (větší, pevná)
- bílé víno (sklenka)
- hladká mouka (na poprášení)
- tuk (na smažení)
Na krém
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 6
  ks žloutek
- 1
  lžíce mleté mandle
- 1
  lžíce hladká mouka
- citronová kůra (z jednoho citrónu)

Postup přípravy receptu

Jablka oloupejte, vykrojte jádřinec a jablka nakrájejte na plátky. Nechte chvíli marinovat ve víně, a pak dejte okapat. Plátky poprašte moukou a ve vyšší vrstvě tuku osmažte dozlatova. Suroviny na krém promíchejte v kastrůlku a na mírném plameni uvařte hustý krém. Vmíchejte citronovou kůru a podávejte k jablíčkům poprášeným moučkovým cukrem.

Komentáře k receptu

Jarka O. | 22. 9. 2014 07:37
Tohle nejsou jablka v županu, ale jablka v těstíčku. Jsou výborná, ale jablka v županu jsou zabalená do listového těsta a nesmaží se, nýbrž pečou v troubě. Myslela bych, že takový časopis jako FOOD tohle bude vědět =-O