2x cuketovo-smetanová omáčka

Name: 2x cuketovo-smetanová omáčka
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 400 g cuketa; sůl; 2 ks rajčata; 2 stroužek česnek; muškátový květ; pepř mletý; 160 ml smetana ke šlehání; 200 ml zakysaná smetana; bylinky; smetanový sýr; olej; cukr krupice

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.6

hodnotilo: 16

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

3 porce

- 400
  g cuketa mladá, neloupaná
- olej
- 1
  ks cibule velká
- 2
  stroužek česnek
- bylinky dle chuti
- 2
  ks rajčata větší
- sůl
- pepř mletý
- cukr krupice - není nutný
- 200
  ml zakysaná smetana 160 -
- 160
  ml smetana ke šlehání
- smetanový sýr tavený nebo strouhaná Niva, Ementál... dle chuti
- muškátový květ - není nutný

Postup přípravy receptu

Na oleji osmažíme pokrájenou cibuli a cuketu, pak přidáme bylinky dle chuti (čerstvé nebo sušené) a česnek a ještě krátce osmažíme. Přidáme dvě oloupaná, pokrájená rajčata, osolíme, opepříme a teď už záleží na tom, jakou chceme dělat omáčku. Zda pikantnější nakyslou a odlehčenou nebo jemnější krémovou.

Se zakysanou smetanou: pokud máme rajčata hodně kyselá a smetanu také, můžeme zeleninovou směs trochu osladit špetkou cukru ve fázi, kdy jsme přidali rajčata. Pak vše chvilku provaříme (nerozvařit cuketu!), odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Již nevaříme a podáváme například s těstovinami nebo bramborem, dozdobené rajčetem, bylinkami...

Se smetanou a sýrem: do zeleninové směsi nalijeme smetanu ke šlehání a přidáme i tavený sýr (2-3 obdélníčky) nebo nastrouhaný sýr (dle chuti), krátce provaříme, jen aby se nám sýr rozpustil a podáváme. Podáváme nejlépe s těstovinami, gnocchi, bramborem, ale i rýží.

Podobné recepty

Cuketovo - smetanová omáčka na fusilli

Cuketovo-sýrová omáčka

Papriková smetanová omáčka

Komentáře k receptu

lkomarkova | 20. 7. 2015 18:50
použila jsem kombinaci zakysané smetany a lučiny :-) a jídlo je naprosto vynikající. Děkuji za super rychlý a výborný recept.
Klára | 2. 6. 2015 15:36
Myslím že to není zrovna dietní jídlo :)
Irena | 23. 4. 2015 22:14
Smetanová se sýrem byla velmi dobrá. Z kysané smetany určitě někdy vyzkouším taky.
recepty73 | 20. 3. 2015 11:05
...dietní strava má být pestrá a nikdo netvrdí, že si omáčku musí uvařit třeba hned po žlučníkovém záchvatu ;-) ...zakysaná smetana se vyrábí i extra light a doporučuje se běžně při redukční dietě, kde s ní můžete dost dobře nahradit šlehačku nebo majonézu například v segedínu nebo bramborovém salátu...
Eva | 19. 3. 2015 19:38
Já myslím že cuketa s rajským a kysanou smetanou není nic proti dietě a taky asi záleží na druhu diety.
Alena 1A | 19. 3. 2015 14:48
otevřu si dietní jídla a první nabídka je smetanová omáčka :-D

Kategorie: Omáčky & guláše Vegetariánské a zdravé Zelenina

Pokrmy Zdravě i chutně Ostatní Z mléka / sýra Ze zeleniny Zelenina Dietní Zálivky a omáčky Bezmasá jídla Oběd Večeře Smažení Děti Vegetariáni Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bylinky Česnek Cibule Cuketa Cukr krupice Muškátový květ Olej Pepř mletý Rajčata Smetana ke šlehání Smetanový sýr Sůl Zakysaná smetana