Name: Cuketovo-sýrová omáčka
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 400 g cuketa; 1 ks cibule; olej; 150 g dušená šunka; muškátový květ; sůl; bílý pepř; 300 ml smetana na vaření; 200 g tavený sýr

Suroviny

3 porce

- 400
  g cuketa mladá, neloupaná, cca
- 1
  ks cibule větší
- olej
- 150
  g dušená šunka
- muškátový květ dle chuti
- sůl dle chuti
- bílý pepř mletý, dle chuti
- 300
  ml smetana na vaření nebo mléko, cca
- 200
  g tavený sýr nebo výraznější strouhaný (toho cca 150 g)

Postup přípravy receptu

Na trošce oleje osmažíme cibuli do sklovata, přidáme na plátky nebo půlměsíčky pokrájenou cuketu a dále smažíme lehce do povadnutí cukety, kdy ke konci přisypeme i drobně pokrájenou šunku, dle chuti muškátový oříšek, sůl a pepř.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Pak cuketu zalijeme smetanou (použít můžeme i mléko, nebo kombinaci vývaru a šlehačky)a povaříme na skus. Ke konci vaření přidáme měkký tavený sýr nebo nastrouhaný sýr výraznější chuti (Čedar, Krolewski, Niva...) a za pomalého vaření a častého míchání ode dna, necháme sýr rozpustit a omáčku tak sýrem i zahustit. Je-li třeba, omáčku zředíme mlékem či smetanou nebo případně, dle druhu použitého sýru zahustíme světlou jíškou.

Podáváme s těstovinami tak, že je buď rovnou s omáčkou smícháme, nebo je na talíři omáčkou přelijeme. Podávat můžeme i s bramborem nebo noky.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO