**Originál:** Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou zředíme vývarem a povaříme. Ve smetaně "rozkvrdláme" žloutky a společně s čerstvě nastrouhaným křenem přidáme též krátce povařit. Dochutíme solí. Podáváme s plátkem vařeného hovězího nebo vepřového masa a houskovým knedlíkem. Křenová omáčka takto připravená se dříve nazývala "posvícenská".
2
Já ještě přidávám trošku krupicového cukru a pár kapek octa.
**Vegetariánská varianta:** Místo vývaru použijte mléko a plátek masa nahradí např. vejce natrvdo.
4
**MINUTKOVÁ VARIANTA se zakysankou:** Plátky masa (drůbeží, vepřové) osolíme, opepříme, po stranách nakrojíme a osmažíme z obou stran na rozpáleném oleji dozlatova. Plátky uložíme v teple, do výpeku přidáme lžíci hl. mouky, necháme zpěnit, přilijeme 250 ml vývaru (vody), zakysanou smetanu (200 ml) a křen dle chuti. Ochutíme solí, cukrem, octem a necháme provařit. Podáváme s bramborem nebo knedlíkem, plátky na talíři přelijeme horkou omáčkou.
Vynikajici omacka bez zdlouhave pripravy. Doporucuji.
Magda
|
16. 1. 2016 17:47
Manželovi jí dělám takřka pravidelně. Je to jeho oblíbená.
Andrea
|
20. 10. 2015 11:46
Nádobí mám umyté a přítel se olizuje ještě teď, omáčka byla fakt senzační!!
Veronika
|
16. 2. 2015 18:33
Mám radši rychlejší vaření tak jsem volila tu minutkovou variantu. Omáčka byla super maso taky, takže naprostá společnost. :-* Děkuji.
Bábina
|
28. 1. 2015 12:01
Křenovka je výborná,jen jsem trošku alergická na špatně naskládané knedlíky na talíři.
Jana Šmídová
|
4. 3. 2014 12:59
Křenovou omáčku máme rádi všichni a taky do ní přidávám ocet s cukrem. Někde jsem slyšela, že se může dát i citronová šťáva, tak jsem to zkusila no a to nám teda moc nechutnalo.
Jaruš
|
4. 1. 2014 12:56
Je skvělá! Vařila jsem jí na nový rok. Rychlovka co nám spravila chuť byla na vyžádání i dneska. Vřele doporučuji.
Monika
|
15. 11. 2013 18:35
Tuhle omáčku zbožňuju,hlavně pro její rychlost.Akorád ji dělám jinak 1litr mléka,cukr,sůl,nechám povařit zadělám zákletkou (mouka s vodou) a přidám smetanu ke šlehání,křen,trochu octa a může se servírovat <:-)
ivcula
|
6. 10. 2013 09:00
Dnes jí budu vařit již po několikáté,je to výborný recept :-) přidávám ještě opražené plátky mandlí :-)
Horníková
|
19. 9. 2013 13:43
Z minutkové varianty jsem doslova paf :-) . Žádnou lepší a rychlejší křenovku neznám a to nejsem v kuchyni žádný nováček. Také jsem se v komentářích dočetla, že křen může zhořknout, to slyším také prvně a nikdy se mi to nestalo.
Majka J.
|
5. 5. 2013 10:42
Omáčku dělám stejně,jen křen dávám zvlášť na talířku.Odpadnou problémy s hořknutím,které já tím pádem neznám.Právě dnes ji vařím a moc se těším!
Majka J.
|
5. 5. 2013 10:42
Omáčku dělám stejně,jen křen dávám zvlášť na talířku.Odpadnou problémy s hořknutím,které já tím pádem neznám.Právě dnes ji vařím a moc se těším!
Katka
|
15. 4. 2013 17:48
Omáčka byla uvařená za chvilku a byla výborná <3 , dala jsem k ní jen knedlík a nikomu to nevadilo.
Alice
|
12. 1. 2013 22:13
Omáčka je výborná, křenovou jsem dělala poprvé a povedla se mě podle receptu na jedničku :)
ahoj lidičky!ta minutková varianta je exkluzivní :-D
Iveta Malcová
|
25. 8. 2012 18:35
Omáčka je výborná a chutnala i dětem, měla jemnou chuť po křenu, který vůbec nepálil, jen při strouhání mi ukáplo pár slz. :-)
Ludmila Žaludová
|
31. 7. 2012 19:53
Křenovou omáčku znám z domova jen s uzeným masem ale z minutkové úpravy jsem dočista paf. Je skvělá, rychlá, jednoduchá a nejlepší!! Díky!! <3 <3 <:-) <:-)
Jarka
|
23. 5. 2012 09:23
Křen se nesmí dlouho vařit,jinak zhořkne.
Brabcová Hana
|
30. 4. 2012 16:46
Křenovou omáčku vařím už téměř 3O let svému muži,který jí má velmi rád,žebych jí ale mohla dát k přírodnímu masu mě jaktěživ nenapadlo.Je vidět,že se člověk učí i ke stáru,děkuji vám,Brabcová.
jára
|
17. 4. 2012 12:52
Proč mi křenová omáčka zhořkla?
Kramešová
|
30. 12. 2011 13:57
Minutková úprava mě velmi příjemně překvapila, je jednoduchá a mnohem rychleší, díky.
Slávka
|
4. 12. 2011 16:12
Smetanovou omáčku znám od mamky, je dobrá. Já zkusila tu minutkovou variantu a je bez chybičky, lepší křenovou omáčku jsem snad ještě neuvařila. Je i rychlá a jinou dělat už ani nebudu. Mamka jí teď umí zase ode mě ;-) .
Anna Stárková
|
25. 10. 2011 14:56
Křenovou omáčku máme s mužem rádi a děláme jí aspoň jednou do měsíce. Minutková úprava mě zaujala a tak jsem jí zkusila. Na to, že je zde přírodně smažené maso se houskový knedlík velmi hodí, zrovna jako k obyčejné omáčce, těšíme se až jí brzy znovu uvaříme, byla totiž výtečná.
;-) :-P ...omáčku můžeme připravit i jako ,,MINUTKOVOU VARIANTU,, se zakysanou smetanou: Plátky masa(vepřové nebo drubeží) osolíme, opepříme, nakrojíme strany a opečeme z obou stran dozlatova. Plátky uložíme v teple, do výpeku dáme lžíci hl.mouky, necháme zpěnit, přidáme 200 g zakysanky a 250 ml. vývaru nebo vody, přidáme křen dle chuti, ochutíme solí, cukrem a octem dle chuti, necháme provařit a podáváme s bramborem nebo knedlíkem. Chuťově také velmi dobrá a rychlá úprava křenové omáčky... ;-) :-P - fotku posílám také :-)
Moc dobrá omáčka. Máme raději hustší omáčky, takže na množství jíšky jsem dala jen 0,75 l vývaru a bylo to akorát. Příště budu muset dát ještě trošku ostřejší křen, aby byla pikantnější.
Běta Tkáčová
|
1. 7. 2011 13:03
Než doběhl manžel s knedlíkem,omáčka byla hotová.Byla velmi chutná a za pár korun.
H. D.
|
24. 5. 2011 06:47
Vynikající omáčka za pár minut, moc jsme si pochutnali, díky :-P ;-)
Anonymous
|
21. 5. 2011 13:36
fuj
Jitka
|
27. 4. 2011 08:11
Výborná a rychlá, podávám s volským okem nebo s plátkem uzeného masa. Máme rádi sladkokyselé, tak přidávám trochu octa a cukru :-) .
...kdysi jsem dával i více žloutků, ale od té doby, co si dcera přivezla ze školního výletu z koprovky salmonelu(tam se také přidávají), je nedávám vůbec, rodina začala stávkovat ;-) :-D , ikdyž mě tam nevadí, jim to nenutím... .Pokud se hodně rozšlehají se smetanou, nejsou tam ani znát ;-)
Vložit
recept
