2x šunková pěna (pomazánka)

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 23

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Máslová:
- 100
  g máslo změklé
- 250
  g dušená šunka vepřová nebo drůbeží
- sůl (nemusí být)
- pepř mletý bílý dle chuti
- smetana ke šlehání 33% dle potřeby
Sýrová:
- 100
  g lučina nebo jiný měkký přírodní sýr: ricotta, cottage, mascarpone, žervé
- 200
  g dušená šunka
- smetana ke šlehání 33% , dle potřeby
- sůl
- pepř mletý
- hořčice plnotučná , česnek, bylinky, brusinky... na dochucení dle vlastní chuti

Postup přípravy receptu

Máslová pěna: změklé máslo vyšleháme s rozmixovanou nebo jemně pomletou šunkou (lze použít i kvalitní šunkový salám). Dle slanosti šunky osolíme, podle chuti opepříme a podle vodnatosti šunky pomalu zašleháváme po lžičkách smetanu do požadované pěnové konzistence.

Sýrová: sýr vyšleháme se smetanou na požadovanou konzistenci (smetanu přidáváme postupně dle vodnatosti sýru). Pak vmícháme rozmixovanou nebo jemně pomletou šunku (či kvalitní šunkový salám), osolíme a opepříme a podle chuti můžeme přidat například plnotučnou či dijonskou hořčici, rozetřený česnek, nasekané brusinky, bylinky nebo mandle... Záleží na chuti každého, kdo co má rád. Pro zjemnění můžeme vmíchat i smetanový tavený sýr.

Pěnu (pomazánku) mažeme na čerstvé pečivo a dle chuti a fantazie dozdobíme.

Podobné recepty

Šunková pěna podle ČSN

Rybičková pěna (pomazánka)

Šunková pomazánka

Komentáře k receptu

Irena Samcová | 30. 3. 2017 13:01
Výborné :-) děkuji ze recept.
Martina | 3. 2. 2016 09:54
Vyzkoušela jsem obě a taky nám obě chutnaly, přįteli o něco víc ta s máslem, ale to se dalo i čekat, tučnějšímu dá vždycky přednost :( :)) Děkuji za oba recepty.
Ema Melkusová | 21. 6. 2015 18:51
Výborná :-* s kupovanou se nedá srovnat a opravdu chutná po šunce.
Zuzana | 29. 11. 2014 07:33
Dělám jí stejně jako vy, jenom přidávám špetku papriky pro barvu, ale ta tam ani není poznat. Mám totiž zkušenost, že mi šunka většinou zšedne a už nevypadá tak vábně jako za pultem. My jsme si na šunkové pěně pochutnávaly už jako děti a to nám zůstane asi na pořád.