Krůtí roláda plněná hříbky

Name: Krůtí roláda plněná hříbky
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 ks krůtí prsa; sůl; máslo; 200 g houby; 1 snítka tymián; pepř mletý; 12 ks anglická slanina; 100 g sýr niva; olej

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.3

hodnotilo: 3

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Jemná krůtí roláda v sobě skrývá slaninu, nivu a houby dušené na tymiánu. Tento báječný hlavní chod si nejlépe vychutnáte s bramborami a zeleninovým salátem.

Suroviny

6 porce

- 1
  ks krůtí prsa
- sůl
- máslo
- 200
  g houby nebo žampiony
- 1
  snítka tymián
- pepř mletý 4 barev
- 12
  ks anglická slanina
- 100
  g sýr niva
- olej

Postup přípravy receptu

Maso naklepejte pěstí přes mikrotenový sáček, v nejsilnějších částech trochu seřízněte a z obou stran osolte.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak naporcovat celé kuře

V rendlíku rozehřejte 20 g másla, přidejte tymián a poduste houby. Lehce osolte a opepřete, dejte vychladnout. Pak tymián vyjměte.

Plát masa opepřete, vyložte slaninou. Podélně do 1. třetiny naskládejte houby, posypte v prstech nahrubo rozdrolenou nivou. Opatrně zarolujte a upevněte grilovacími jehlami nebo špejlemi, případně kuchyňským provázkem.

Troubu rozehřejte na 160 °C. V pekáči rozehřejte olej a zprudka na něm ze všech stran zatáhněte maso. Vložte ho do trouby a za občasného podlévání pečte 1 hodinu. Teplotu zvyšte na 200 °C a roládu dopékejte 15 až 20 minut, dokud se nevytvoří tenká křupavá kůrčička. Na posledních 5 minut ji poklaďte máslem.

RADA: Nejlepší masové rolády z časopisu F.O.O.D.