Veganský thajský sójový guláš

moje hodnocení:

4,0

hodnotilo: 3
doba přípravy: 90 minut
počet porcí: 8 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: Xyruxx

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 5
      ks brambory střední
    • 1
      plechovka fazole 240 g
    • 250
      g čerstvé žampiony hnědé
    • 100
      g sójové kostky
    • 2
      ks mrkev
    • 1
      ks cibule
    • 4
      lžička kari madras, thajské, indické (dle chuti)
    • 1
      lžička drcený kmín
    • 3
      ks bobkový list
    • 3
      ks nové koření
    • 6
      lžíce slunečnicový olej
    • 2
      lžíce olivový olej
    • 4
      lžíce hladká mouka vrchovaté
    • 1
      lžička mořská sůl dle chuti
    • 2
      dl kokosové mléko

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Sójové kostky uvaříme předem dle návodu, scedíme (vodu si ponecháme), necháme vychladnout a lehce vymačkáme přebytečnou vodu. Připravíme čóns - vybrané kari dobře promícháme s olivovým olejem a 5 minut necháme odpočinout. Čóns dobře promícháme se sójovými kostkami.
2
Cibuli nakrájíme na kostičky, přidáme do většího hrnce, ve kterém budeme dělat guláš, přidáme slunečnicový olej, mletý kmín, nové koření a bobkový list, promícháme a smažíme do sklovata. Pak přidáme na půlkolečka nakrájenou mrkev, promícháme s kořením a cibulí, zmírníme plamen a necháme přikryté dusit, za občasného míchání, do poloměkka.
3
Přidáme čerstvé žampiony pokrájené na plátky, lehce osolíme, dobře promícháme a dusíme přikryté asi 2 min.
4
Přidáme sójové kostky, pořádně celou směs promícháme a ještě chvíli odkryté opékáme.
5
Pak přidáme brambory pokrájené na větší kostky, přilijeme vodu slitou z kostek, případně dolijeme studenou vodou tak, aby zakrývala směs a vaříme, než jsou brambory poloměkké. Nakonec přidáme červené fazole a kokosové mléko a dovaříme. Nakonec zahustíme hladkou moukou rozmíchanou s trochou vody a ještě chvíli povaříme. Podáváme s jasmínovou rýží.
6
Lepší je samozřejmě druhý den. :)

Komentáře k receptu

  • Memi
    Memi |

    3. 8. 2014 15:34

    Ano je. Vegani nejí živočišné produkty včetně medu, ale v mouce omezeni nejsou.

  • Wall
    Wall |

    13. 7. 2014 10:03

    no nevím, jestli zrovna hladká mouka patří mezi veganská jídla :-D

Poslední navštívené:

Abecední seznam: