Tradiční jablečný koláč

Name: Tradiční jablečný koláč
Total time: 80 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 150 g máslo; sůl; 2.5 hrnek hladká mouka; 1 lžíce mléko; 60 g hera; 2 lžička citronová šťáva; muškátový oříšek; citronová kůra; 2 lžíce škrobová moučka; 1 hrnek hnědý cukr; 8 lžíce studená voda; skořice - mletá; 1 kg jablka; 2 lžíce cukr krupice

autor: Eviny recepty ze šuplíku

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: 80 minut

obtížnost: neuvedeno

Nahrát fotku

Suroviny

8 porce

- 2,50
  hrnek hladká mouka
- 2
  lžíce cukr krupice
- sůl
- 150
  g máslo
- 60
  g hera
- 8
  lžíce studená voda
- citronová kůra
- 2
  lžička citronová šťáva
- 1
  hrnek hnědý cukr
- 2
  lžíce škrobová moučka
- muškátový oříšek
- skořice - mletá
- 1
  kg jablka
- 1
  lžíce mléko

Postup přípravy receptu

Jako první si připravíme těsto. Smícháme mouku, 2 lžíce cukru, špetku soli, Heru a 8 lžic vody a zapracujeme na těsto. Rozdělíme na 2 silnější placky a necháme v ledničce odležet 2 hodiny ( pokud nestíháte, i hodinka bude stačit :-)))

Omyjeme si citron, nastrouháme si z něj kůru a vymačkáme šťávu.

Oloupeme jablka a buď je nakrájíme na tenké plátky, nebo nastrouháme na struhadle. Já osobně jsem spíše pro nastrouhání :-))) Pokud máme hodně šťavnatá jablka, je lepší je po nastrouhání "lehce vyždímat", abychom neměli moc tekutou náplň do koláče (z vlastní zkušenosti :-D )

V míse si smícháme hnědý cukr, škrobovou moučku (alias šlechticky pojmenovaný Solamyl :-))) ) muškátový oříšek, skořici, citronovou kůru a 2 lžičky citronové šťávy - to vše smícháme s jablky.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů a koláčovou formu vymažeme ztuženým tukem.

Jednu placku těsta rozválíme a vyložíme jí formu. Naplníme směsí s jablky. Druhou placku rozválíme taktéž a nakrájíme na 12 proužků. Pro fajnšmekry, můžeme použít rádélko :))

Koláč ozdobíme proužky, ty potřeme mlékem a dáme péct na nižší příčku trouby - osobně to dávám na druhou nejnižší.

Pečeme 10 minut na 200 a poté stáhneme na 180 stupňů a dopékáme 60-65 minut, podle potřeby a trouby :-))

Dobrou chuť! :-)