Name: Italská polévka Minestrone Institutu Kompliment
Total time: 60 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 ks cuketa; sůl; 1 kg rajčata; 1 ks mrkev; 2 stroužek česnek; pepř mletý; bazalka; bobkový list; oregáno; strouhaný parmazán; 80 g hrášek; 200 g fazole; 1 lžička olej; 100 g italské těstoviny

Suroviny

3 porce

- 1
  kg rajčata
- 1
  ks mrkev
- 80
  g hrášek
- 1
  ks cuketa
- 200
  g fazole v mírně slaném nálevu
- 100
  g italské těstoviny mušličky Conchigliette
- strouhaný parmazán na posypání
- 1
  ks cibule středně velká
- 2
  stroužek česnek
- bazalka
- oregáno
- bobkový list
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžička olej (slunečnicový, řepkový, olivový pro tepelnou přípravu)

Postup přípravy receptu

Nakrájíme cibuli a na trošce oleje ji osmahneme spolu s česnekem. Přidáme fazole a nakrájenou mrkev. Promícháme a zalijeme 1,5 l – 2 l vody (záleží, jak chceme mít polévku hustou). Necháme 10-15 minut povařit.

Přidáme oloupaná a podrcená rajčata. 10 minut povaříme, přidáme na kousky nakrájenou cuketu a dalších 10 minut vaříme.

Do polévky nasypeme těstoviny a za občasného míchání vaříme 20-30 minut.

Až budou těstoviny al dente, přidáme hrášek, promícháme a polévku dochutíme oregánem, bazalkou a bobkovým listem, dle chuti osolíme a opepříme barevným pepřem.

Nakonec polévku posypeme nastrouhaným sýrem parmezán.

----

Autorem je brněnský Institut redukce a prevence nadváhy kompliment®, který pomáhá snižovat tělesnou hmotnost zejména pomocí úpravy stravování. Tato doporučení pro redukci a udržení váhy vychází ze zásad Světové zdravotnické organizace a z 18letých zkušeností.//

----

Energetická hodnota:

Hodnoty (pro 1 porci):

Energetická hodnota: 1470 kJ

Bílkoviny: 15 g

Sacharidy: 64 g

Tuky: 3,6 g

Komentáře k receptu

Peter | 29. 8. 2016 09:52
Kde udelali soudruzi z institutu chybu ??? :-))
Marie Vlckova | 22. 1. 2016 06:51
Testoviny "al dente" 20-30 minut? Ten bobkovy list se vubec nevari?
Šárka | 25. 6. 2014 11:35
Cuketa veřená 30 minut je na sra.ku, stejně rozvařené budou i těstoviny. "blijící smajlík
dagmara17 | 19. 2. 2013 11:24
Výborná polévka :)