• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Články
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
  • Zapomenuté heslo Založit nový účet
  • Recepty.cz - logo
    Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
    Vložit recept
    Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
    • Recepty.cz
    • Hovězí bourguignon
    Napište svůj komentář k receptu

    Hovězí bourguignon

    autor: F.O.O.D.
    0.0
    moje hodnoceni
    5.0
    hodnotilo: 3
    doba přípravy: 260 minut
    počet kalorií: neuvedeno
    Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    7fotografií
    Nahrát fotku
     

    Vynikající hovězí po burgundsku pochází, jak už název napovídá, z Francie. Maso dušené na červeném víně s rajčatovou omáčkou, zeleninou a žampiony má výraznou chuť a zasytí i ty nejhladovější strávníky.

    Suroviny

    8 porce
      • 1,50
        kg hovězí maso vrchní nebo spodní šál
      • 150
        g slanina
      • slunečnicový olej
      • 2
        ks mrkev
      • 1
        ks cibule
      • sůl
      • pepř mletý
      • 2
        lžíce hladká mouka
      • 700
        ml červené víno suché
      • 500
        ml hovězí vývar
      • 1
        plechovka rajčatová omáčka
      • 2
        stroužek česnek
      • 1
        ks bobkový list
      • tymián
      • bramborová kaše bramborové pyré, pečivo k podávání
    • Vložka:
      • 12
        ks šalotka
      • 2
        lžíce máslo
      • 2
        lžíce olej
      • 400
        ml hovězí vývar
      • bouquet garni 4 snítky petrželky, 1 bobkový list a 2 snítky v tymiánu svázané v gáze
      • 500
        g žampiony

    Postup přípravy receptu

    1
    Očištěné maso nakrájejte na kostky velké 5 x 5 cm. Slaninu nakrájejte na kostky a dozlatova ji orestujte v silnostěnném kastrolu zastříknutém olejem. Vyndejte ji děrovanou lžící na talíř a nyní v kastrolu opečte ze všech stran maso. Přesuňte ho ke slanině.
    2
    V kastrolu opečte na kolečka nakrájenou očištěnou mrkev a cibuli. Do kastrolu vraťte maso se slaninou. Osolte je a opepřete, poprašte moukou. Znovu orestujte a promíchejte. Přilijte víno a vývaru jen tolik, aby bylo maso pod hladinou. Vmíchejte rajčatový protlak, prolisovaný stroužek česneku, bobkový list a většinu tymiánu (trochu lístků si odložte na ozdobu). Kastrol vložte do spodní části trouby. Přikryjte poklicí a při 160 °C pečte 3 až 4 hodiny.

    RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

    3
    Šalotky mezitím oloupejte a rozdělte na jednotlivé cibulky. Rozehřejte 1 lžíci másla a 1 lžíci oleje a na tuku 10 minut zvolna opékejte cibulky. Zalijte vývarem, přidejte bouquet garni a za mírné teploty vařte pod poklicí asi 1 hodinu.
    4
    Očistěte žampiony a nakrájejte je na plátky. Před koncem vaření masa je 5 minut restujte na zbylém másle a oleji.
    5
    Šalotky i žampiony vsypte k masu, přidejte odložené lístky tymiánu a podávejte s bramborovým pyré nebo pečivem.

    RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši

    6
    Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

    RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

    Podělte se s přáteli o recept

    Podobné recepty

    Hovězí ptáčky s rýží

    Hovězí ptáčky s rýží

    Hovězí po burgunsku

    Hovězí po burgunsku

    Hovězí Massaman karí s batáty

    Hovězí Massaman karí s batáty

    Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

    Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
    Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

    Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

     

    Komentáře k receptu

    • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
    Vyberte, co chcete vytisknout
    Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Maso Hovězí FOOD
    Vaření Slovník pojmů
    Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Bouquet garni Bramborová kaše Červené víno Česnek Cibule Hladká mouka Hovězí maso Hovězí vývar Máslo Mrkev Olej Pepř mletý Rajčatová omáčka Šalotka Slanina Slunečnicový olej Sůl Tymián Žampiony

    Jak krájet cibuli

    Podělte se s přáteli o recept

    Mohlo by vám zachutnat

    Jihočeské Kosmatice

    Jihočeské Kosmatice

    Tatranské kuře

    Tatranské kuře

    Pampeliškový med II.

    Pampeliškový med II.

    Borůvkový tvarohový dort

    Borůvkový tvarohový dort

    Vločky k snídani

    Vločky k snídani

    Roláda  piškotová

    Roláda piškotová

    Kořeněná dýně - pečená nebo grilovaná

    Kořeněná dýně - pečená nebo grilovaná

    Fofr perník

    Fofr perník

    Báječné kuřecí placičky se sýrem

    Báječné kuřecí placičky se sýrem

    Doporučujeme

    180 minut
    Tlačenka s vařenými vejci

    Tlačenka s vařenými vejci

    45 minut
    Španělský ptáček s rýží

    Španělský ptáček s rýží

    36 minut
    Placičky z bílých fazolí

    Placičky z bílých fazolí

    20 minut
    Sekaná se slaninou a zeleninou

    Sekaná se slaninou a zeleninou

    20 minut
    Špagety s pestem ze sušených rajčat

    Špagety s pestem ze sušených rajčat

    40 minut
    Tvarohové knedlíky s jahodami

    Tvarohové knedlíky s jahodami

    55 minut
    Red velvet dort

    Red velvet dort

    40 minut
    Buchtičky se šodó

    Buchtičky se šodó

    Jak krájet cibuli

    Poslední sledované recepty

    41
    Palačinky
    Palačinky
    35
    Bramboráky
    Bramboráky
    24
    Bublanina, která dlouho vydrží jako čerstvá
    Bublanina, která dlouho…
    18
    Rychlovka z papiňáku
    Rychlovka z papiňáku
    14
    Rychlá bábovka
    Rychlá bábovka

    Zajímavé články

    Zpět do školy jedině s chutnou svačinou! 5 receptů na dobroty do baťůžku
    Zpět do školy jedině s chutnou svačinou! 5…
    Whisky krkovice a další opilé recepty s masem zahájí grilovací sezónu!
    Whisky krkovice a další opilé recepty s masem…
    Recept na čevabčiči: Skvělý pokrm, který zdomácněl v české kuchyni
    Recept na čevabčiči: Skvělý pokrm, který…
    Oblíbená jídla prince Philipa a proč jedl raději bez královny
    Oblíbená jídla prince Philipa a proč jedl raději…
    Tvarohová pomazánka: Recept na tu nejlepší s vařenými vejci!
    Tvarohová pomazánka: Recept na tu nejlepší s…

    Sledujte nás

    AHA.cz Hvězda Ulice Jarka Obermaierová: Problémy s ALKOHOLEM!

    Hvězda Ulice Jarka Obermaierová: Problémy s ALKOHOLEM!

    AHA.cz Moudro Haliny Pawlowské: Tohle vzkázala tlouštíkům!

    Moudro Haliny Pawlowské: Tohle vzkázala tlouštíkům!

    AHA.cz Nedělní Aha! 11.4.2021

    Nedělní Aha! 11.4.2021

    Dáma.cz 6 tajemství královny Alžběty: Díky nim se dožila vysokého věku i vypadá skvěle

    6 tajemství královny Alžběty: Díky nim se dožila vysokého věku i vypadá skvěle

    Dáma.cz Jak ovlivní období Ryb ostatní znamení zvěrokruhu? Co vás čeká v březnu?

    Jak ovlivní období Ryb ostatní znamení zvěrokruhu? Co vás čeká v březnu?

    Ženy.cz Sexy zkrácené topy? Tohle můžu nosit také, dokazují modelky s plnými tvary

    Sexy zkrácené topy? Tohle můžu nosit také, dokazují modelky s plnými tvary

    Maminka.cz Miluji svou celulitidu, strie i povolenou kůži! Udělaly ze mě matku, říká influencerka

    Miluji svou celulitidu, strie i povolenou kůži! Udělaly ze mě matku, říká influencerka

    Reflex.cz Poprava ministra Petříčka ČSSD v ničem nepomůže, jen posílí pročínskou kliku v Česku

    Poprava ministra Petříčka ČSSD v ničem nepomůže, jen posílí pročínskou kliku v Česku

    E15.cz Hasičárny nebo vesnické hospody. Kvalitní architektura se dávno nestaví jen ve městech

    Hasičárny nebo vesnické hospody. Kvalitní architektura se dávno nestaví jen ve městech

    Abecedazahrady Česnek podivný: Jak si na něm pochutnat

    Česnek podivný: Jak si na něm pochutnat

    Další doporučené recepty:

    Houstičky z domácí pekárny
    Houstičky z domácí pekárny
    Hovězí  vývar s nudlemi
    Hovězí vývar s nudlemi
    Hovězí biftečky s ovčím sýrem
    Hovězí biftečky s ovčím sýrem
    Hovězí burger se sýrem Brie, brusinkovou omáčkou a salátem
    Hovězí burger se sýrem Brie,…
    Hovězí dušené ve víně s čokoládou
    Hovězí dušené ve víně s čokoládou
    Hovězí guláš
    Hovězí guláš
    • Recepty.cz
    • Hovězí bourguignon
     
    • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
    • Autorská práva k publikovaným materiálům
    • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
    • Informace o zpracování osobních údajů
    • Cookies
    • Nastavení soukromí