• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Info.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • Orbion.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MojeZdraví.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Články
  • F.O.O.D.
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
  • Zapomenuté heslo Založit nový účet
  • Recepty.cz - logo
    Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
    Vložit recept
    Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dýně Vánoční cukroví
    • Recepty.cz
    • Hovězí bourguignon
    Napište svůj komentář k receptu

    Hovězí bourguignon

    autor: F.O.O.D.
    0.0
    moje hodnoceni
    5.0
    hodnotilo: 1
    doba přípravy: 260 minut
    počet kalorií: neuvedeno
    Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    Hovězí bourguignon
    7fotografií
    Nahrát fotku
     

    Suroviny

    8 porce
      • 1,50
        kg hovězí maso vrchní nebo spodní šál
      • 150
        g slanina
      • slunečnicový olej
      • 2
        ks mrkev
      • 1
        ks cibule
      • sůl
      • pepř mletý
      • 2
        lžíce hladká mouka
      • 700
        ml červené víno suché
      • 500
        ml hovězí vývar
      • 1
        plechovka rajčatová omáčka
      • 2
        stroužek česnek
      • 1
        ks bobkový list
      • tymián
      • bramborová kaše bramborové pyré, pečivo k podávání
    • Vložka:
      • 12
        ks šalotka
      • 2
        lžíce máslo
      • 2
        lžíce olej
      • 400
        ml hovězí vývar
      • bouquet garni 4 snítky petrželky, 1 bobkový list a 2 snítky v tymiánu svázané v gáze
      • 500
        g žampiony

    Postup přípravy receptu

    1
    Očištěné maso nakrájejte na kostky velké 5 x 5 cm. Slaninu nakrájejte na kostky a dozlatova ji orestujte v silnostěnném kastrolu zastříknutém olejem. Vyndejte ji děrovanou lžící na talíř a nyní v kastrolu opečte ze všech stran maso. Přesuňte ho ke slanině.
    2
    V kastrolu opečte na kolečka nakrájenou očištěnou mrkev a cibuli. Do kastrolu vraťte maso se slaninou. Osolte je a opepřete, poprašte moukou. Znovu orestujte a promíchejte. Přilijte víno a vývaru jen tolik, aby bylo maso pod hladinou. Vmíchejte rajčatový protlak, prolisovaný stroužek česneku, bobkový list a většinu tymiánu (trochu lístků si odložte na ozdobu). Kastrol vložte do spodní části trouby. Přikryjte poklicí a při 160 °C pečte 3 až 4 hodiny.

    RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

    3
    Šalotky mezitím oloupejte a rozdělte na jednotlivé cibulky. Rozehřejte 1 lžíci másla a 1 lžíci oleje a na tuku 10 minut zvolna opékejte cibulky. Zalijte vývarem, přidejte bouquet garni a za mírné teploty vařte pod poklicí asi 1 hodinu.
    4
    Očistěte žampiony a nakrájejte je na plátky. Před koncem vaření masa je 5 minut restujte na zbylém másle a oleji.
    5
    Šalotky i žampiony vsypte k masu, přidejte odložené lístky tymiánu a podávejte s bramborovým pyré nebo pečivem.

    RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši

    6
    Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

    RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

    Podělte se s přáteli o recept

    Podobné recepty

    Hovězí ptáčky s rýží

    Hovězí ptáčky s rýží

    Hovězí po burgunsku

    Hovězí po burgunsku

    Hovězí Massaman karí s batáty

    Hovězí Massaman karí s batáty

     

    Komentáře k receptu

    Tito kuchaři vyzkoušeli recept:
    • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
    Vyberte, co chcete vytisknout
    Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Maso Hovězí FOOD
    Vaření Slovník pojmů
    Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Bouquet garni Bramborová kaše Červené víno Česnek Cibule Hladká mouka Hovězí maso Hovězí vývar Máslo Mrkev Olej Pepř mletý Rajčatová omáčka Šalotka Slanina Slunečnicový olej Sůl Tymián Žampiony

    Jak krájet cibuli

    Podělte se s přáteli o recept

    Mohlo by vám zachutnat

    Buchta s jablky a kysanou smetanou

    Buchta s jablky a kysanou smetanou

    Třené houskové knedlíky (nekynuté)

    Třené houskové knedlíky (nekynuté)

    Valašské koláče - Frgále

    Valašské koláče - Frgále

    Kančí svíčková se šípkovou omáčkou

    Kančí svíčková se šípkovou omáčkou

    Pomazánka z červené řepy s ořechy

    Pomazánka z červené řepy s ořechy

    Plněná kuřecí prsa s broskví a feferonkou

    Plněná kuřecí prsa s broskví a…

    Houbové placičky s rýží

    Houbové placičky s rýží

    Cheesecake z domácí lučiny

    Cheesecake z domácí lučiny

    Fritatta s cuketou

    Fritatta s cuketou

    Doporučujeme

    50 minut
    Arašídové hvězdičky

    Arašídové hvězdičky

    60 minut
    Linecká srdíčka bez lepku

    Linecká srdíčka bez lepku

    40 minut
    Brusinkovo-mandlové muffiny

    Brusinkovo-mandlové muffiny

    60 minut
    Pečené brambory s brynzou a slaninou

    Pečené brambory s brynzou a slaninou

    45 minut
    Vánoční sobíci

    Vánoční sobíci

    50 minut
    Zelenina Hasselback s čočkovým salátem

    Zelenina Hasselback s čočkovým salátem

    50 minut
    Vegetariánský boršč

    Vegetariánský boršč

    30 minut
    Smažené řízky z krkovice

    Smažené řízky z krkovice

    70 minut
    Kuře na paprice s jemnými krupicovými noky

    Kuře na paprice s jemnými krupicovými…

    Jak krájet cibuli

    Poslední sledované recepty

    163
    Linecké cukroví
    Linecké cukroví
    88
    Medové perníčky hned k jídlu
    Medové perníčky hned k…
    72
    Vanilkové rohlíčky - rychlé
    Vanilkové rohlíčky -…
    67
    Rumové kuličky nepečené a snadné
    Rumové kuličky nepečené…
    60
    Kokosky raz dva
    Kokosky raz dva

    Zajímavé články

    Vánoční štóla není věda: Naučte se ji letos péct a oslaďte si čekání na Ježíška
    Vánoční štóla není věda: Naučte se ji letos péct…
    Luštěninové polévky, které zahřejí: 5 receptů, které vám zpestří podzim i zimu
    Luštěninové polévky, které zahřejí: 5 receptů,…
    Zdravé vánoční cukroví vás bude bavit. Zkuste kokosové, zázvorové nebo sušenky s kakaovými boby
    Zdravé vánoční cukroví vás bude bavit. Zkuste…
    Směs z masa jako rychlý oběd i večeře: Toto je 5 nejlepších receptů
    Směs z masa jako rychlý oběd i večeře: Toto je 5…
    Prvorepublikové vánoční recepty: Išelky, Masarykovo cukroví i tradiční pracny
    Prvorepublikové vánoční recepty: Išelky,…

    Sledujte nás

    Blesk pro ženy Advent u slavných: Emma Stone se zasnoubila, Bruce Willis trénuje u stromečku

    Advent u slavných: Emma Stone se zasnoubila, Bruce Willis trénuje u stromečku

    Blesk pro ženy Matka 7 dětí vypadá lépe než její dcera! Neskutečná proměna netrvala ani půl roku

    Matka 7 dětí vypadá lépe než její dcera! Neskutečná proměna netrvala ani půl roku

    AHA.cz Obrovská radost Kate: Princ William štěstím bez sebe!

    Obrovská radost Kate: Princ William štěstím bez sebe!

    Dáma.cz 12 triků, které z vašeho cukroví udělají neodolatelnou lahůdku

    12 triků, které z vašeho cukroví udělají neodolatelnou lahůdku

    Dáma.cz Jak se mění vagína ve 20, 30, 40 a v 50 letech. A jaký to má vliv na sex?

    Jak se mění vagína ve 20, 30, 40 a v 50 letech. A jaký to má vliv na sex?

    Ženy.cz Vánoční dárkové balíčky s kosmetikou: Našli jsme pro vás ty nejlepší!

    Vánoční dárkové balíčky s kosmetikou: Našli jsme pro vás ty nejlepší!

    Maminka.cz Jste nechutná, řekla kojící ženě cestující v letadle. Pak vznikly tyto fotky

    Jste nechutná, řekla kojící ženě cestující v letadle. Pak vznikly tyto fotky

    Reflex.cz Televizní diskuze a fenomén skákání do řeči. Když zloděj křičí, chyťte zloděje!

    Televizní diskuze a fenomén skákání do řeči. Když zloděj křičí, chyťte zloděje!

    E15.cz Francouzi vyvinuli speciální foie gras. Delikatesa vzniká etičtější cestou

    Francouzi vyvinuli speciální foie gras. Delikatesa vzniká etičtější cestou

    Abecedazahrady Pět chyb, kterými ničíte vánoční hvězdu

    Pět chyb, kterými ničíte vánoční hvězdu

    Další doporučené recepty:

    Houstičky z domácí pekárny
    Houstičky z domácí pekárny
    Hovězí  vývar s nudlemi
    Hovězí vývar s nudlemi
    Hovězí biftečky s ovčím sýrem
    Hovězí biftečky s ovčím sýrem
    Hovězí burger se sýrem Brie, brusinkovou omáčkou a salátem
    Hovězí burger se sýrem Brie,…
    Hovězí dušené ve víně s čokoládou
    Hovězí dušené ve víně s čokoládou
    Hovězí guláš
    Hovězí guláš
    • Recepty.cz
    • Hovězí bourguignon
     
    • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
    • Autorská práva k publikovaným materiálům
    • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
    • Informace o zpracování osobních údajů
    • Cookies