Hovězí Massaman karí s batáty

Name: Hovězí Massaman karí s batáty
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce olej; 800 g hovězí kýta; 2 ks cibule; 4 lžíce pasta; 1 plechovka kokosové mléko; 2 lžíce rybí omáčka; 2 ks bobkový list; 2 ks batáty

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 5

doba přípravy: 70 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Vynikající karí z hovězího masa, cibule, sladkých batátů a speciální massaman pasty. Pokrm se tradičně připravuje v Thajsku, ale kořeny má pravděpodobně i v Persii. Odtud doputovalo voňavé koření, které v karí nesmí chybět.

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce olej
- 800
  g hovězí kýta
- 2
  ks cibule
- 4
  lžíce pasta Massaman kari pasty
- 1
  plechovka kokosové mléko
- 2
  lžíce rybí omáčka
- 2
  ks bobkový list
- 2
  ks batáty střední

Postup přípravy receptu

V kastrolu rozehřejte olej a orestujte na něm na kostky nakrájené a osolené hovězí maso, asi 4 minuty. Poté přisypte na plátky nakrájenou cibuli a dál restujte zhruba 5 minut. Přidejte kari pastu a ještě minutu restujte. Nyní vše zalijte kokosovým mlékem, přidejte rybí omáčku, bobkové listy a duste na mírném ohni pod pokličkou asi hodinu.

RADA: Recept na přípravu Massaman kari pasty!

Poté do kastrolu přidejte oloupané a na větší kostky nakrájené batáty a duste dalších 20 minut. Podávejte s rýží, případně ozdobené posekanými oříšky kešú a mátou.

Tip: Thajci si rádi vyhrají s brambory i cibulí - krájejí je na různé tvary a dokonce i květy. Máte-li čas, zkuste to!

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.