Name: Houbové roštěnky
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 3 stroužek česnek; 1 miska čerstvé houby; pepř mletý; 1 snítka tymián; 700 g roštěná; 1 snítka rozmarýn; vývar; jíška; 50 g uzený špek; olej

Suroviny

4 porce

- 700
  g roštěná cca 600 -
- 2
  ks cibule velké (nebo tři střední)
- 50
  g uzený špek
- olej nebo sádlo
- 1
  miska čerstvé houby nebo mražené (nebo sušené - větší hrst, předem namočené)
- 1
  snítka tymián
- 1
  snítka rozmarýn
- 3
  stroužek česnek cca
- sůl
- pepř mletý
- vývar
- jíška nebo hl.mouka na zahuštění

Postup přípravy receptu

Drobně pokrájený špek a cibuli osmažíme dorůžova na trošce oleje. Následně přidáme osmažit na plátky pokrájené, naklepané, osolené a opepřené roštěnky, které jsme po stranách nakrojili, aby se tepelnou úpravou nezkroutily. Po osmažení roštěnek přidáme nasekaný česnek a bylinky, promícháme a necháme rozvonět. Maso zalijeme vývarem, tolik aby byly roštěnky potopené, přidáme pokrájené houby a dusíme do změknutí za občasného promíchání a podlití. Po změknutí masa roštěnky vyjmeme, omáčku doplníme do požadovaného množství (celkově cca 700 ml) vývarem, vyndáme větvičky z bylinek, dochutíme solí a pepřem dle chuti, zahustíme domácí jíškou z másla a hladké mouky nebo troškou hladké mouky rozmíchané v malém množství studené vody, necháme provařit, roštěnky vrátíme zpět do omáčky prohřát a podáváme.

Podáváme s bramborovým nebo houskovým knedlíkem, noky, rýží či bramborem.