Name: Grilovaný losos ve slanině
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 ks losos; 1 ks citron; 1 hrst snítka tymiánu; 16 plátek slanina; 2 lžíce olivový olej; 1 ks fenykl; 2 hrst cherry rajčátka; 300 g zakysaná smetana; 1 hrst kopr; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 8
  ks losos porce po 100 g
- 1
  ks citron
- 1
  hrst snítka tymiánu
- 16
  plátek slanina dlouhé plátky
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  ks fenykl
- 2
  hrst cherry rajčátka
- 300
  g zakysaná smetana
- 1
  hrst kopr
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Lososa osolte a opepřete, citron nakrájejte na kolečka. Na každý kousek ryby položte kolečko citronu, pár snítek tymiánu a obtočte jej dvěma plátky slaniny. Mřížku grilu potřete olejem, aby se losos nepřichytil. Lososa grilujte asi 4 minuty z každé strany. Obracejte velmi opatrně, rybí maso je křehké. Náš tip: Podobně jako lososa můžete připravit i filety ze pstruha nebo tresky.

Z fenyklu odkrojte snítky a bulvu rozkrojte na osminy, spolu s rajčaty potřete olejem a také ji opečte na grilu, asi 8 minut.

K podávání připravte omáčku ze zakysané smetany. Promíchejte ji s olivovým olejem, nasekaným koprem a snítkami fenyklu. Dochuťte solí a pepřem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.