Dušené jehněčí Irish Stew

Name: Dušené jehněčí Irish Stew
Total time: 90 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 200 g cibule; 600 g brambory; 2 lžíce máslo; sůl; 200 g mrkev; česnek; pepř mletý; tymián; 1.5 l vývar; 2 lžíce olej; 600 g jehněčí maso; guinness

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.5

hodnotilo: 2

doba přípravy: 90 minut

počet kalorií: neuvedeno

Nahrát fotku

Suroviny

5 porce

- 600
  g jehněčí maso nebo skopové maso z kýty či plecka
- 600
  g brambory
- 200
  g cibule
- 200
  g mrkev
- 1,50
  l vývar
- 2
  lžíce máslo
- 2
  lžíce olej
- guinness (pivo) nebo víno na dochucení
- česnek na dochucení
- tymián na dochucení
- sůl na dochucení
- pepř mletý na dochucení

Postup přípravy receptu

Maso nakrájejte na kostky podobně jako na guláš, oloupané brambory a cibuli na kolečka, mrkev na větší kusy. Na rozehřátém oleji v silnostěnném kastrolu osmažte kousky masa. Přidejte česnek a ještě asi minutu smažte.

Přidejte vývar, pivo nebo víno, podle chuti sůl a tymián. Zakryté poduste na mírném plameni nebo v troubě předehřáté na 150 °C asi hodinu.

V jiném kastrolu rozehřejte máslo a dozlatova osmažte brambory, cibuli a mrkev.

Opepřete a opečenou zeleninu pak přidejte do hrnce s masem a ještě dále duste, až bude vše krásně měkké, asi 40 minut. Před podáváním ještě dochuťte solí a pepřem, na talíři případně posypte sekanou petrželkou. Nejlepší je ale Irish Stew druhý den, až se všechny chutě rozleží.

Podobné recepty

Drůbeží játra podle Barbry Streisand

Banoffee irský koláč

Dušená kuřecí stehna na řapíkatém…

Komentáře k receptu

svatka60 | 18. 3. 2017 18:53
Naprosto souhlasím, je to náš nejoblíbenější recept z jehněčího. Vaříme pravidelně a je skvělý ! :-)
svatka60 | 18. 3. 2017 18:51
Je to náš nejoblíbenější recept z jehněčího. Opravdu skvělý, vaříme pravidelně ;-)
LenkaL | 11. 7. 2014 08:43
Výborné, jednoduchá příprava a chutná jako originál! Opakovaný úspěch u strávníků!