Dušené hovězí plátky

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 8
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 4
      ks hovězí maso
    • 1
      špetka sůl
    • 1
      špetka pepř celý
    • 1
      špetka pepř mletý
    • 50
      g máslo
    • 2
      ks mrkev
    • 0,3
      ks celer
    • 1
      ks petržel
    • 1
      lžíce rajský protlak
    • 5
      lžíce rostlinný olej
    • 300
      ml červené víno
    • 300
      ml vývar
    • 2
      lžíce sterilovaný hrášek
    • 1
      ks hlávkový salát (Na ozdobu)

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Plátky masa mírně naklepeme, po obvodu na několika místech nařízneme, osolíme a okořeníme černým pepřem. Kořenovou zeleninu nakrájíme na nudličky a orestujeme na rozehřátém másle. Nakonec vmícháme rajčatový protlak. Na rozehřátém oleji opečeme maso a vložíme jej do zeleninového základu, podlijeme vývarem a dusíme. Podle potřeby podléváme vývarem a vínem. Když je maso měkké, šťávu osolíme, okořeníme bílým pepřem a nakonec vmícháme hrášek. Dobře promícháme a chvíli povaříme. Plátky masa upravíme na talíře, přelijeme zeleninovou šťávou a ozdobíme listy hlávkového salátu. Jako příloha se nejlépe hodí vařené nebo opečené brambory.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Jasa
    Jasa |

    10. 3. 2017 20:47

    Výborný recept, i bez vína. ;-) , na závěr přidávám trošičku česneku - není poznat, že je tam česnek, ale chuť je výraznější.

  • K.
    K. |

    5. 4. 2014 12:56

    všichni jsme si pochutnali-super děkuji!

  • Marek
    Marek |

    31. 12. 2011 05:42

    Ještě přidat k tomu restování na začátku trochu slaniny (bez hrášku) a ejhle - je tu hovězí po Burguňsku :-), to miluju, jako přílohu upřednostňuju noky. Místo protlaku používám pyré od Valfruty, zeleninku pocukruju, aby zkaramelizovala. Mňam.

  • Simona
    Simona |

    7. 6. 2011 14:33

    Neměla jsem hrášek, rajský protlak ani petržel. I tak jsem to podobně zkusila. Místo protlaku :-\ jsem dala kečup a bylo to výborné. ;-)

  • Ladia
    Ladia |

    11. 4. 2011 09:20

    Vína má být 100 ml.

  • Šárka Bukačová
    Šárka Bukačová |

    5. 3. 2010 13:27

    Chutnalo nám moc i bez hrášku. Místo něho jsem k tomu vedle na talíř nastrouhala kupu syrové mrkve pro děti.

  • Renata Kadlecova
    Renata Kadlecova |

    6. 2. 2010 17:42

    Tak tenhle recept je naprosto vyborny!!!!!!Dala jsem za 1.Manzel si taky velice pochutnal a to je co rict :-)Delala jsem v tlak.hrnci,tak to bylo na to sup hotovy.

  • Olga Zehnalová
    Olga Zehnalová |

    8. 1. 2009 15:35

    Ďakujeme, p.Olda za vysvetlenie, Vy ste ma predbehli, akurát som išla hľadať, kde by som našla niečo o bielom korení, Vy ste bol rýchlejší, vďaka.

  • Olga .
    Olga . |

    8. 1. 2009 15:23

    Bílý pepř se získává z rostlin pepře černého, sklízí se zcela zralé bobule, kdy se vnější dužnatá slupka snadno odděluje od bílého středu. Po namočení se vnější vrstva odstraní drcením a třením, bílé zrno se znovu suší a jeho konečná barva je žlutošedá. Chuť a vůně bílého pepře je daleko jemnější, než u pepře černého. ...Tož tak :o()

  • Olga .
    Olga . |

    8. 1. 2009 15:21

    Promiňte, ale nebyla to provokace. Když se nějaká kuchyňka zeptá např. "Co je to mletý cukr?" tak si vzpomenu na drůbež ze dvora :-) a říkám si - proč si neklikne www? Takže jsem si, kohout, klikl... Párkrát jsem omylem koupil bílý pepř, který nakonec skončil v mlýnku s černým, protože jak píše Petule: "...není tak dobře vidět..." :-)

  • Petule B.
    Petule B. |

    8. 1. 2009 14:01

    Je pravda, že bílý pepř má jemnější chuť, ale v ostrosti (dle mých zkušeností) si s černým nezadá. Někdo do určitých jídel - např. do bílých omáček apod. používá bílý proto, že nedělá v omáčce tzv. "vši" :o) jako černý. S bílým ale opatrně, jelikož není tak dobře vidět, snadno Vám ujede ruka, mě tedy skoro pokaždé :o))

  • Olga Zehnalová
    Olga Zehnalová |

    8. 1. 2009 13:59

    Hm, tak potom neviem, už nám ostáva biele korenie skúsiť len na vlastnom jazyku.

  • Mirka P.
    Mirka P. |

    8. 1. 2009 13:48

    Myslím, že právě naopak. Bílý pepř má daleko jemnější chuť a víc voní než černý. Smícháním obou druhů vznikne nová variace.

  • Olga Zehnalová
    Olga Zehnalová |

    8. 1. 2009 13:37

    Ja som niekde počula, že biele korenie je ostrejšie, štipľavejšie, má výraznejšiu chuť ako čierne.Neviem posúdiť z vlastnej skúsenosti, biele korenie som dosiaľ nepoužívala.

  • Olga .
    Olga . |

    8. 1. 2009 13:19

    Prohodíte-li restování zeleniny s opékáním masa, tak vystačíte s jedním hrncem a talířem:o() Umělby někdo odpovědět na otázku jaký je rozdíl v použití černého nebo bílého pepře?

  • Olga .
    Olga . |

    8. 1. 2009 13:18

    Prohodíte-li restování zeleniny s opékáním masa, tak vystačíte s jedním hrncem a talířem:o() Umělby někdo odpovědět na otázku jaký je rozdíl v použití černého nebo bílého pepře?

  • vendula m.
    vendula m. |

    5. 10. 2008 18:15

    opravdu mnamka. a klidne bych tam priste dala i vic te zeleniny. ale na muj vkus trochu kombinovane , nejradeji jsem, kdyz na vse staci jeden hrnec.

  • Monika Š.
    Monika Š. |

    20. 9. 2008 11:49

    Hotovo....Výborné!!! :-) Akorát nám došlo víno, takže to bylo bez něj, ale i tak - mňam :)

  • zajda
    zajda |

    1. 12. 2007 16:22

    Napišu,zatím se na to chystám

  • pralinka
    pralinka |

    22. 11. 2007 12:15

    Eno-nuno,fakticky perfektni jidlo,rychla priprava a s kroketama,ktere jsme jen dali do trouby na plech,taky vyborne papu,dekujem za recept

  • jaja
    jaja |

    2. 8. 2007 18:46

    Vynikajici, moc jsme si pochutnali!!! Diky za recept, urcite ho radi vyzkousime znovu.

  • Kalina
    Kalina |

    19. 7. 2007 16:46

    Jsem hoby kuchar strasne rad varim a teto recept jsem udelal a strasne nam to chutnalo

  • Kalina
    Kalina |

    19. 7. 2007 16:41

    Jsem Hoby kucharstrasne nam to chutnalo

  • Jarka
    Jarka |

    3. 2. 2006 12:45

    Moc jsme si pochutnali! Diky za recept.

  • hmgjff fsahdad
    hmgjff fsahdad |

    26. 1. 2006 17:32

    Bylo to skvělé-

  • Renata Černá
    Renata Černá |

    17. 11. 2005 15:05

    Super

  • Anonym
    Anonym |

    17. 9. 2005 23:03

    vynikajici

  • Renata
    Renata |

    5. 6. 2005 09:05

    výborné!