Name: Dušená plec se zeleninou
Total time: 60 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 400 g vepřová plec; sůl; pepř mletý; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 1 lžička rajský protlak; 120 g rajče; 120 g řapíkatý celer; 120 g červená paprika; 120 g brokolice; vývar; 3 lžička chilli omáčka; sojová omáčka; 1 lžička tandoora; olej

Suroviny

2 porce

- 400
  g vepřová plec cca 350 -
- sůl
- pepř mletý
- 1
  ks cibule velká
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžička rajský protlak vrchovatá
- 120
  g rajče
- 120
  g řapíkatý celer
- 120
  g červená paprika
- 120
  g brokolice růžičky
- vývar dle potřeby
- 3
  lžička chilli omáčka sladká
- sojová omáčka - není nutná
- 1
  lžička tandoora Masala, dle chuti, cca
- olej

Postup přípravy receptu

Na malém množství rozpáleného oleje osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata a následně i pokrájené osolené a okořeněné maso. Po osmažení přidáme krátce rozvonět nasekaný česnek s protlakem a na čtvrtky pokrájeným velkým rajčetem a chilli sladkou omáčkou, přilijeme trošku vody (postačí 120 ml vývaru nebo vody) a dusíme cca 15 - 20 minut.

Poté přidáme k masu pokrájenou papriku, řapíkatý celer a dále dusíme do úplného změknutí masa a zeleniny na skus, kdy nakonec na maso se zeleninou posadíme růžičky brokolice, které přelijeme šťávou a dodusíme doměkka (na skus).

Vývaru doléváme během dušení po troškách, abychom nemuseli zahušťovat, na to nám postačí rozdušené rajče a cibule a pokud "utopíme mlynáře" zahustíme malým množstvím jíšky.

Podáváme s rýží, kuskusem, těstovinami, bramborem, noky...