Vložit recept
Čerstvé kimchi
autor: F.O.O.D.
Rychlou variantu pikantního křupavého zelného salátu, který se v Koreji podává v misce jako příloha ke každému jídlu, si vychutnáte především k pokrmům z vepřového masa.
Suroviny
6
porce
-
-
1kg čínské zelí
-
0,33hrnek sůl
-
0,33hrnek cukr krupice + 1 lžička navíc
-
2lžička česnek prolisovaný
-
1lžička zázvor čerstvý, nastrouhaný
-
1lžička chilli drcené
-
2lžíce rybí omáčka
-
1lžíce sezamový olej
-
sezam na posypání
-
Postup přípravy receptu
1
Zelí nakrájejte na větší kusy a dejte do velké mísy. Do kastrolu nasypejte sůl s cukrem, přilijte 0,5 l vody a přiveďte k varu. Míchejte do rozpuštění a zálivkou přelijte zelí, pak ho nechte 30 minut odležet v pokojové teplotě.
2
Zelí slijte a vraťte do mísy. Přidejte česnek, zázvor, chilli, rybí omáčku, sezamový olej a 1 lžičku cukru. Dobře promíchejte a nechte opět 30 minut odstát. Kimči podávejte posypané sezamovým semínkem.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (únor/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Chilli
Čínské zelí
Cukr krupice
Rybí omáčka
Sezam
Sezamový olej
Sůl
Zázvor
