Barevný zelný salát se zeleninou

Zeleninu očistíme a omyjeme. Zelí, papriku a mrkev pokrájíme na nudličky, cibuli najemno a rajčata na menší kostičky.

Zelí dáme do mísy, osolíme a v dlaních silou promneme, až nám začne pouštět šťávu. Pak přidáme všechnu připravenou zeleninou, zakapeme olejem, dle chuti přidáme trochu citronové šťávy, promícháme a máme hotovo, pokud jsme použili zeleninu vychlazenou. Pokud ne, dáme krátce vychladit.

Podáváme samostatně, jako osvěžující svačinku nebo lehkou večeři, případně jako přílohu k pečeným toustům, grilovanému masu...