Name: Italský rýžový salát
Total time: 120 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 0.5 sklenice petrželová nať; 1 ks červená paprika; 1 lžička sůl; 1 dl olivový olej; 1 sklenice rýže; pepř mletý; 0.5 sklenice jarní cibulka; 1 ks paprika - žlutá; 0.5 dl bílý vinný ocet; 2 lžička strouhaný křen; 1 sklenice fazole; 1 lžička hořčice; 1 lžička cukr

Suroviny

1 porce

- 1
  sklenice rýže (2 dcl)
- 1
  ks červená paprika střední
- 1
  ks paprika - žlutá střední
- 0,50
  sklenice jarní cibulka posekaná i s natí
- 0,50
  sklenice petrželová nať posekaná
- 1
  sklenice fazole z plechovky
Zálivka:
- 0,50
  dl bílý vinný ocet (může být méně podle chuti)
- 2
  lžička strouhaný křen
- 1
  lžička hořčice
- 1
  lžička cukr
- 1
  lžička sůl
- pepř mletý černý (podle chuti)
- 1
  dl olivový olej

Postup přípravy receptu

Uvaříme rýži, umyté a od jádřinců očištěné papriky nakrájíme na kostičky a promícháme s rýží spolu s petrželkou, cibulkou a fazolí bez nálevu.

V malé misce si připravíme zálivku: Nalijeme část octu (později dochutíme podle sebe) a za stálého míchání metličkou přidáváme křen, cukr, sůl, pepř a po troškách přiléváme olivový olej. Rychle vyšleháváme, až vznikne hladká směs.

Zálivkou polijeme rýži a dobře celé promícháme. Mísu s rýžovým salátem přikryjeme víkem a necháme několik hodin uležet v lednici.