Name: Italský rajčatový krém s vaječnými obláčky
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 plechovka rajský protlak; 5 ks pepř celý; 2 ks bobkový list; 1 lžíce olej; 1 ks cibule; 1 lžíce hladká mouka; 1 l vývar; sůl; citronová šťáva; 1 ks vejce; 2 lžíce mléko; 1 lžíce polohrubá mouka; sůl

Suroviny

4 porce

Polévka
- 1
  plechovka rajský protlak Použijeme protlak bez cukru(nejlépe značky Kaufland).
- 5
  ks pepř celý
- 2
  ks bobkový list
- 1
  lžíce olej
- 1
  ks cibule
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  l vývar
- sůl
- citronová šťáva
Obláčky
- 1
  ks vejce
- 2
  lžíce mléko
- 1
  lžíce polohrubá mouka
- sůl

Postup přípravy receptu

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem, osolíme a promícháme. Přidáme protlak a povaříme cca 30 minut. Scedíme polévku, z cibule vybereme koření, cibuli rozmixujeme a zamícháme zpátky do polévky.

RADA: Jak krájet cibuli? Koukněte na video!

Mezi tím si připravíme obláčky. Vejce, mléko, mouku a sůl dobře rozšleháme. Řídké těstíčko za stálého míchání lijeme přes síto na halušky nebo lijeme tenkým pramínkem do vroucí polévky a vaříme cca 2 minuty.

RADA: Jak správně připravit halušky?

Polévku dochutíme citronovou šťávou. Porce polévky můžeme ozdobit nastrouhaným sýrem nebo lžící zakysané smetany. Místo obláčků můžeme použít vločky, rýži nebo opečené kousky žemle.