Ořechové tyčinky s vařeným krémem

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: neuvedeno

počet kalorií: neuvedeno

5fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto na tyčinky:
- 250
  g mleté vlašské ořechy
- 250
  g moučkový cukr
- 1
  ks vejce
- 1
  ks žloutek
Vařený krém:
- 4
  ks žloutek
- 2
  lžíce hladká mouka
- 180
  g moučkový cukr 100 + 80 gramů
- 200
  ml mléko
- 200
  g máslo změklé
Poleva:
- tyčinky ledové kaštany + oříšek másla

Postup přípravy receptu

Z ingrediencí na těsto vypracujeme těsto. Těsto dáme do strojku a vytlačujeme co nejužší tyčinky, které klademe na plech s pečícím papírem. Při pečení ještě nabudou, tak je nedáváme příliš blízko sebe. Pečeme v předehřáté troubě na 160-170 °C dorůžova. Pak necháme vychladnout.

Krém: z mléka, mouky, 80 gramů cukru a žloutků za stálého míchání na mírném ohni uvaříme hustou kaši, kterou za občasného promíchání, aby se nám nevytvořil škraloup, necháme zchladnout. Změklé máslo a cukr (dle chuti) vyšleháme do pěny. Pak vychladlou kaši s máslovým krémem dobře promícháme a můžeme i dochutit: vanilkou, rumem, mandlovou či jinou esencí, pomletými ořechy... Hotový krém dáme do cukrářského sáčku, naneseme na jednu tyčinku a druhou tyčinkou přiklopíme.

Tyčinky s krémem necháme vychladit a pak je namáčíme do rozpuštěných kaštanů s máslem (ve vodní lázni nebo mikrovlnce). Nebo si můžeme polovinu tyčinek namočit předem a pak jimi ty s krémem přiklápět.

Podobné recepty

Ořechová kolečka s vanilkovým krémem…

Kakaovo-ořechoví ptáčci s krémem, bez…

Ořechové tyčinky plněné krémem

Komentáře k receptu

recepty73 | 15. 12. 2018 07:56
Milča74: ...to jsem rád :) díky :)
Milča74 | 11. 12. 2018 08:56
Super recept. Už jsem dělala několikrát. Je to jeden z nejoblíbenějších druhů cukroví u nás doma. A neřekla bych, že je nějak složitý. I kdyby, tak určitě stojí za vyzkoušení.
Jaroslava Jonášová | 7. 12. 2016 17:44
Tak. Výroba trochu náročnější. Výsledek famosní. Děkuji. S příští výrobou zajisté nebudu čekat na dalších Vánoc.
zuzana | 11. 3. 2013 15:27
pekna kravina,,,vubec to neni dobry...lituju tech ingredienci...vubec to NEZKOUSEJTE!!!!! :-P :-(