Vepřová žebra na pivu

Name: Vepřová žebra na pivu
Total time: 105 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 kg vepřová žebra; 2 ks cibule; 400 ml pivo - černé; 2 lžíce sušená cibule; 1 lžička česnek; 2 lžíce uzená paprika - koření; 2 lžíce třtinový cukr; 1 lžíce hořčičné semínko; 2 lžíce sůl; 1 lžička pepř celý; 1 lžička tymián; 1 lžička oregáno; 0.5 lžička chilli papričky

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 105 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Hledáte recept na naprosto dokonalá žebra? Tajemství tkví v silné kořenící směsi, trpělivém marinování přes noc a poctivém podlévání černým pivem. Kombinace pečení v troubě a závěrečného grilování zaručí to nejkřehčí maso se zlatavou kůrčičkou.

Suroviny

4 porce

- 2
  kg vepřová žebra
- 2
  ks cibule
- 400
  ml pivo - černé
Koření:
- 2
  lžíce sušená cibule
- 1
  lžička česnek granulovaný
- 2
  lžíce uzená paprika - koření
- 2
  lžíce třtinový cukr
- 1
  lžíce hořčičné semínko
- 2
  lžíce sůl
- 1
  lžička pepř celý
- 1
  lžička tymián sušený
- 1
  lžička oregáno sušené
- 0,50
  lžička chilli papričky vločky

Postup přípravy receptu

Všechny ingredience na kořenící směs roztlučte v hmoždíři a pořádně rozmělněte, případně umelte. Naporcovaná žebra touto směsí potřete, přiklopte a nechte uležet v chladu, nejlépe přes noc.

RADA: Žebra na grilu: Jak je vybrat, naložit a připravit, aby chutnala jako z restaurace

Cibule nasekejte nahrubo a dejte spolu s žebry do pekáčku. Zalijte je částí piva a šťávy, která se z žeber během odležení uvolnila, pekáček zakryjte, dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 90 minut. Během pečení žebra podlévejte zbylým pivem a šťávou.

Upečená žebra přesuňte na gril a opečte je dozlatova (z každé strany asi 5 minut). Podávejte s dobrým čerstvým chlebem.

RADA: Dokonalý steak na grilu krok za krokem