Name: Vegetariánský guláš
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 1 špetka sůl; 2 lžička majoránka; 2 špetka pepř mletý; 4 lžíce paprika - sladká; 1 ks bobkový list; 200 g smetana ke šlehání; 2 ks nové koření; 0.5 lžička pálivá paprika; 1 kostka zeleninový vývar; 1 lžička líbeček; 1 lžička drcený kmín; 1 balíček soja; 100 ml olej

Suroviny

3 porce

- 1
  balíček soja
- 2
  ks cibule
- 200
  g smetana ke šlehání
- 1
  kostka zeleninový vývar
- 100
  ml olej
- 1
  špetka sůl
- 2
  špetka pepř mletý
- 4
  lžíce paprika - sladká
- 0,5
  lžička pálivá paprika
- 1
  lžička líbeček
- 1
  lžička drcený kmín
- 2
  lžička majoránka
- 2
  ks nové koření
- 1
  ks bobkový list

Postup přípravy receptu

Nakrájíme cibuli na malé kostičky, poté vložíme do hrnce s rozpáleným olejem a smažíme dozlatova. Mezitím zalijeme sóju cca 0,7 l zeleninového bujónu.

Až se cibule zabarví, ztlumíme sporák na co nejnižší stupeň a nasypeme do hrnce nasáklou, ale odkapanou sóju. Bujón ze sóji nikam nevyléváme. Promíchneme s cibulí a lehce osmahneme. Posypeme vším kořením v seznamu kromě bobkového listu a nového koření. Vše pečlivě promícháme - nyní máme základ na guláš.

Do hrnce nalejeme bujón od sóji a promícháme, následně pomalu vmícháme i smetanu a vložíme bobkový list a kuličky nového koření.

Vše vaříme cca 15 minut na mírném ohni, dokud sója úplně nezměkne. Případně dokořeníme nebo dosolíme dle vlastní potřeby.

Podáváme např. s bramborovým knedlíkem. Dobrou chuť!

Komentáře k receptu

404 | 20. 12. 2015 11:13
Pokud vás sojové maso nadýmá, je lepší ho povařit ve vodě, a vodu vylít. Klidně i dvakrát za sebou. Tím se vyplaví bílkovina, která způsobuje prdění :-) Takto uvařené sojové maso pak můžeme naložit do vývaru nebo koření...