Name: Vegetariánský burger z tofu
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 balení tofu; 1 ks vejce; 75 g chlebová strouhanka; 1 tmavá sojová omáčka; 4 plátek sýr čedar; olej; 4 ks houskové bulky; 8 ks rajčata; 2 hrst bazalka; 1 lžíce balzamikový ocet; pepř mletý; 4 ks nakládané okurky; červená cibule; 2 hrst baby špenát

Suroviny

4 porce

Tofu
- 2
  balení tofu (360 g)
- 1
  ks vejce
- 75
  g chlebová strouhanka
- 1
  tmavá sojová omáčka
- 4
  plátek sýr čedar
- olej dle potřeby
Burgery
- 4
  ks houskové bulky
- 8
  ks rajčata zralá
- 2
  hrst bazalka
- 1
  lžíce balzamikový ocet
- pepř mletý
- 4
  ks nakládané okurky
- červená cibule nakrájená na kolečka
- 2
  hrst baby špenát

Postup přípravy receptu

Na rozpálenou pánev nakrájíme rajčata, přidáme trochu vody, balzamikový ocet a pepř a restujeme do měkka. Brambory rozmačkáme mačkadlem na brambory a 10-15 minut povaříme. Přidáme natrhanou bazalku a dáme stranou.

Tofu podélně rozřízneme a obalíme ve směsi prošlehaného vejce, chlebové strouhanky a sojové omáčky. Osmažíme na oleji a před koncem smažení položíme na každý tofu burger plátek cheddaru. Přiklopíme pokličkou a necháme cca 3 minuty rozpustit

RADA: Jak skladovat vejce

Burgerové bulky rozřízneme, spodní díl namažeme rajčatovou omáčkou, na ní položíme tofu burger, kolečka cibule, listy baby špenátu a pokrájené kyselé okurky. Navrch přidáme opět rajčatovou omáčku a přiklopíme vrchním dílem bulky.

RADA: Recepty z lilku: vegetariánské i s masem