Name: Uzené s křenovou omáčkou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 lžíce máslo; sůl; 3 lžíce hladká mouka; ocet; pepř mletý; 200 ml smetana; 500 ml hovězí vývar; křen; 2 lžíce řepkový olej; 50 g mandle - loupané; 600 g krkovice - uzená; 3 lžíce cukr krupice

Suroviny

4 porce

- 4
  lžíce máslo
- sůl
- 3
  lžíce hladká mouka
- ocet 2/3 lžíce
- pepř mletý
- 200
  ml smetana 33%
- 500
  ml hovězí vývar
- křen
- 2
  lžíce řepkový olej
- 50
  g mandle - loupané oloupané
- 600
  g krkovice - uzená
- 3
  lžíce cukr krupice

Postup přípravy receptu

3 lžíce másla rozpusťte v hrnci a s moukou orestujte na světlou jíšku, zalijte vývarem a rozšlehejte.

Vařte asi 20 minut, poté oslaďte, přidejte špetku soli, ocet podle chuti. Přidejte smetanu a hrst strouhaného křenu, jen pozor na jeho sílu. Prohřejte.

Na zbylém másle orestujte mandle a přidejte je do omáčky, na oleji orestujte na plátky nakrájené uzené. Omáčku s masem posypejte trochou strouhaného křenu.