Svíčková na smetaně II.

Tak ted jsem jí dodělala, chutově výborná, nemusím dochutovat, ale je hrozně světlá .. poradte čím dobarvit? více mrkve? díky

já bych to dala maximálně na 200 °C :-)

na kolik stupňů a jak dlouho pečete? svíčkovou budu dělat poprvé, tak nemám zkušenost...pečete přikryté? děkuji

Díky za recept, opravdu moc dobrá svíčková. Jen jsem neměla hřebíček ani obyč hořčici, tak jsme maso potřela kremžskou. Dala jsem jednu šlehašku a jednu zakysanou smetanu, mléko s moukou ne a ani nebylo potřeba zahušťovat.

Recept dle prababičky mrkev celer petr. a cibuli orest.s kořením bob.list nové koř.hřebíček zázvor tymián přidám maso opeču podleju vodou a 1dcl octa a podusím.Nechám do druhého dne nahrubo rozmixuji a dovařím smetanou přisladím a přidám citr.štávu.Zeleniny hodně a vše ve stejném množství trošku víc celeru.Je vynikající.

Dělám svíěčkovou tak,že již do základu ve kterém se bude maso se zeleninou a kořením péci přidávám karamel a lžičku hořčice.Poradil mi to jeden šéfkuchař a výsledkem je vždy dokonalá chuť.Lucie

Vynikající! Svíčkovou s hořčicí a hřebíčkem jsem vyzkoušel poprvé a musím říct, že to dodalo omáčce noblesně pikantní chuť. Do omáčky jsem přidal ještě kysanou smetanu. Rovněž jsem ji nemixoval, ale pouze pasíroval.

Musím říct, že masíčko bylo luxusní. Takhle jsem ho nakládala poprvé a ta práce navíc stojí za to

Milý Jene, dělala jsem svíčkovou z jelínka nebo srnečky několikrát, není třeba se bát. Hovězí nenakládám, ale divočinu radši ano. Držte se klidně receptu, nechte maso v nálevu 1 den, pak osušte, opečte nejdřív na trošce oleje (máslo se přepaluje) a klidně vařte třeba v papiňáku, pečení v troubě není nutné. Jestli máte rád chuť divočiny, můžete nakládání vynechat. Každopádně to bude lahůdka! Jo, ještě bych maso úplně na začátku prošpikovala slaninou.

Prosim Vas, dostal jsem kytu jelena a chtel bych ji udelat na svickovou! To nalozeni masa se mi moc nezda! poradite mi nekdo prosim! Moc dekuji Stury

Hořčici do svíčkové dávám už mnoho let, kdysi mi to poradil známý kuchař a já mu důvěřovala. Dnes si to bez ní ani neumím představit.

Já jsem někde v kuchařce četla,že trocha hořčice do svíčkové patří.Jen ten hřebíček si taky nedokážu v této omáčce představit.Asi to budu muset vyzkoušet:o)

Nic proti receptu, ale nějak si nedovedu představit hřebíček a hořčici do svíčkové.

Zajímalo by mě, jak vám svíčková chutnala...

Právě přistupuji ke špikování masa. Díky za popis přípravy "láku" v tom už má paměť selhávala. Asi vynechám rovněž hořčici. Ale jak to dopadlo, napíšu ve čtvrtek, pátek :-))) Karel

Tento recept se již přibližuje klasické svíčkové, i když připouštím, že každý cítí tu svou za klasickou.Nejsem si zcela jist s hořčicí. Ale je mnoho podob sekyrkové polévky. Určitě vyzkouším mléčnou přísadu před mixováním, i když si myslím, že mixem jí část odstraním.