Hovězí plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe na nudličky nakrájeným salámem, podélně rozkrojenými, natvrdo uvařenými vejci, nudličkami okurky, svineme, spíchneme jehlami na závitky a poprášíme hladkou moukou. Tuk vložíme do kastrolu, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, osmahneme, přidáme připravené ptáčky, které po všech stranách opečeme.
2
Pak maso podlijeme, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka. Podle potřeby poléváme vypečenou šťávou a podléváme horkou vodou. Hotovou šťávu ochutíme citronovou šťávou. Ptáčky podáváme s rýží nebo knedlíkem.
Já osobně zaleji při dušení masa 750ml kečupu smíchaný se 4 polévko.lžící Podravky. Výborné je ke konci nasypat koření z čínské polévky. Omáčka pak dostane jemnou chuť.
Marie
|
26. 5. 2014 17:48
:-\ :D
monika
|
4. 10. 2013 22:42
nekdo pece,treba ja pecu i gulas,ma pak luxusni chut a maso krasne mekke
Outlaws
|
29. 7. 2013 13:49
Ta barva ptáčku na hlavní fotografie je "fialovy hnus" :-$
Mentor
|
24. 4. 2013 13:11
Čeština nezná pojem okurek, to je moravština. Okurka je ženského rodu, podobně jako placka, žádný placek.
fajne
|
1. 2. 2013 20:17
ptáčky jsem nezabalil ale udělal je tzv. rozlétané přidal při vaření kousek bujonu a ingredience, které se mají dát dovnitř ptáčka jsem přidal nakrájené do omáčky,nakonec malinko zalil smetanou a je to fakt fajne, doporučuje fajne ;-)
tina
|
30. 7. 2012 09:19
:-D
Jana
|
14. 4. 2012 19:18
To sem ale nepatří, že :-D
Jarouš
|
31. 3. 2012 20:37
Čeština nezná tvar dvěmi, pouze dvěma, ve všech rodech.
ta vypečená šťáva je z té vody kterou se podlévá a tuku který se vypéká z masa a salámu.. je třeba prostě podlévat podle potřeby tak, ať nějaká šťáva je
pořád nechápu, kde jste vzala tu vypečenou šťávu...... :-(
myšlenka
|
5. 6. 2011 15:45
Tak já nevím, ale opět je pokrm "nasucho", nikde nevidím tu omáčku, u jiného pokrmu chyběla popisovaná šťáva. Vy tu omáčku po zhotovení na maso nepoužijete? To fakt nechápu. :-(
Klasika, která nezklame, přidávám nakonec smetanu na zjemnění, místo měkkého salámu někdy dávám Váhalovu slaninu, přidávám :-) 1.
bobeš
|
22. 12. 2010 09:48
...no a taky by jste mohli vynechat maso a místo rýže - hranolky...
jana
|
19. 12. 2010 12:13
mooc dobry recept vazne mooooc dobry :-)
Jarynka
|
30. 11. 2010 12:51
Já to dělám zase takhle podle maminky: plátky masa naklepu, posolím, popepřím, patřu obyč. hořčicí. Náplň je - měsíčky cibule, proužek uzeného špeku, 1/2 okurky, osminku vejce. Zabalím a spojím dvěmi párátky. Ostatní stejné .....Nakonec zahutím zádělkou z hladké mouky a vody do které přidám rovněž trochu hořčice. Maso vyndám, vyparátkuju, omáčku propasíruju a maso dám zpět do ní.
Hořčice tomu dá šmrnc, že budete koukat!!!!
Dělám ptáčky podle tohoto receptu již poněkolikáté a vždy s obrovským úspěchem. Jen nepoužívám jehlu na závitky, ale obyčejnou nit, protože jsem méně zručná. Ale samozřejmě toto moje zlehčení nemá vliv na vynikající chuť a jednoduchost receptu.
Když ptáčci byli hotoví, vyjmul jsem je z kastrolu a do něj přidal smetanu,trošku pepře a soli a lehce hladké mouky, rozmixoval a senzační výsledek :) Vřele doporučuju tuhle ověřenou baštu ! Výborné
Všimla jsem si, že u vícero receptů je na osolení masa psána špetka soli. Špetkou soli maso neosolíte ;-) Špetka je tolik, kolik soli nebo koření chytneme palcem a ukazováčkem. Dále nechápu proč je recept zařazen v přílohách, knedlících a rýži :-$
1*-dělám i rozlítané,když nejsou plátky na naplnění :-))
veverka
|
15. 10. 2010 12:01
zkuste přidat plátek špeku nebo anglické slaniny. Maso je šťavnatější.
Tom
|
10. 10. 2010 19:26
diky v sobotu to dame tom und tom
petr oulicky
|
29. 5. 2009 18:39
60 minut nesmysl s přípravou a v papiňáku možná!
Olga Zehnalová
|
3. 9. 2008 18:14
Pán Patrick, ale keď sa vtáčky zalejú čo i len trochou vody alebo vývaru, tak sa neopekajú ale dusia. Ja ich najskôr prudko opečiem zo všetkých strán aby sa mäso zatiahlo, vyberiem, pridám cibuľu , posmažím, vrátim naspäť vtáčky ,podlejem a potom dusím do zmäknutia.
Marketa Kokoskova
|
3. 9. 2008 13:47
vyborny recept mockrat dekuji za nej.pritel to jedl po prve tim ze je rakusak tak moc ceskou kuchyni nezana a tohle mu jiz dnes varim po druhe a nemuze si to vynachvalit tak jeste jenou DEKUJEME Marketa a Alex
Jana Pobjecka
|
11. 7. 2008 15:34
Chtela bych podekovat za tento recept.VYpada jednoduse a vse clovek pochopi.Prave je dusim v hrnci a voni mi presne jako od mamky,kdyz jsem jeste s ni bydlela .Tak jsem si zavzpominala jak ji kdysi voneli.Moc se na ne tesim.A doufam ze budou priteli chutnat az prijde z prace.
Sylva Karešová
|
16. 3. 2008 19:30
Moje babička dělá ptáčky z kuřecího masa.. já ani jiné nejím a i pro babičku a dědu je to tak lehčí, dietnější. Nedává tam ani salám, ani vejce. To taky zejména kvůli mně :-D Ale okurek rozhodně, dá tomu zvláštní chuť. Jinak tam dává i mrkev a petržel, myslím. Vždy to jíme s rýží. Je to moc dobré jídlo. Napadlo mě, že by to nemuselo být špatné i se sýrem a třeba brokolicí, nebo špenátem... prostě tak nějak si zaexperimentovat. Ale to jsme zatím nezkoušeli, neboť takto by to zase nejedl můj přítel.
petra š
|
15. 3. 2008 20:45
Já do ptáčků dávám vždy domácí uzený špek a ještě ho přidávám do omáčky.Mohu opravdu vřele doporučit.Je pak opravdu vynikající.
Marie H.
|
20. 2. 2008 17:09
Patricku, mně je jedno, odkud recepty jsou, ale úplně stejně připravoval ptáčky tuto neděli Ivan Vodochodský v pořadu Rady ptáka Loskutáka. Inovace je to výborná ale bohužel ne Vaše.
Patrick Schmitt
|
20. 2. 2008 13:17
Osobně tam nedávám sterilovaný okurek a měkký salám, zato pikantní klobásku, opraženou slaninku a cibuli (eventuálně minimum kaparů). Když jsou plátky kýty dost velké, šikovně se zamotají a dají do středně velkého hrnce natěsno, není třeba je zamotat. Při tomto postupu ani tu na kostičky nakrajenou cibuli v hrnci a ptáčky nesmažim klasicky, nybrž vymažu kastrol máslem či sádlem, eventuálne posypu troškou mouky se solí a zaliju trochou vývaru a pak ptáčky nějakou dobu opékám. Potom kastról uzavřu a dusím až než je maso hotové. Vyndám ptáčky, šťávu vysmažím do tuku, přidám divoké koření, taky přidám trochu citrónové šťávy, zaliju vývarem, řádně provařím, výjmu koření, omáčku rozmixuju, přidám do ní opraženou angl. slaninku a ptáčky v ní prohřeju. Z části rodinný recept, z části moje inovace. ;-)
Václav Bušek
|
13. 1. 2008 10:41
Musím říci že i pro samotného chlapa je to naprostojednoduchá záležitost a navíc velice chutné . Jenom má zručnost je pořád zřejmě malá, neboť jsem vše i s uvařením rýže dělal 1 1/2 hodiny .Snad časem Vás milé kuchařky doženu .
Jitka Bublová
|
3. 10. 2007 13:07
Dělám ptáčky přesně stejně, jen ještě s cibulí osmahnu na kostičky nakrájený špek. A dělám v papíňáku, po podlití hrnec uzavřu a za půl hodinky je hotovo.
Janka
|
2. 10. 2007 00:09
Ptacky jsem delavala a docela uspesne. Jen nevim, jak je zvladnout za 60 minut. Normalne je totiz delam 2-3 hodiny.
Petr alias Feda
|
9. 9. 2007 18:54
Zkuste do ptačku dat domaci vyuzeny spek a napiste mi co jste na to rikaly dobrou chut Feda
simona boumova
|
22. 8. 2006 20:30
dělala jsem je poprvé a myslím, že se mi povedly a byly i moc chutné.pro zjemnění a křehkost jsem je ještě asi na 2 hodiny dala do sojovky.-to mi poradila prodavačka v mase.
sweety
|
22. 8. 2006 13:38
Dělám je takřka stejně, ale ještě do náplně přidávám pláteček špeku. Nádherně to provoní. Mňam, asi se do nich brzy pustím.
Zlatka
|
25. 3. 2006 18:57
Rodina je má moc ráda, se smetanou i bez ní. Aspoň mužu kombinovat knedlíky i rýži. Je to prostě bomba a navíc mám doma masožravce, tak si dovedete představit co mám za práci v kuchyni
Tereza Jarčušková
|
27. 2. 2006 12:25
Plním vtáčky špalíčkom slaniny, mrkvy, kyslej uhorky a osminkou vajíčka. Ale nech je to plnené čímkoľvek, vtáčky sú dobré.
Verunkaaa
|
25. 2. 2006 21:24
AHUJIK!!Mno tak tento recept je vybornej!!!znam i falesne ptacky!!sem vyucena kucharka a tak vim co je dobre!tak tioto jidlo je fakt dobryy!!! MNAM!!delala sem tio na zkousky a dostala sme za 1!!
Michaela Atherton
|
5. 12. 2005 15:13
Muj manzel neni moc na klasicka ceska jidla, ale po ptackach se jen olizoval. Jen jsem misto salamu pouzila anglickou slaninu. Priste zkusim tip se smetanou...
Jana Stulíková
|
14. 6. 2005 00:09
A zkusili jste ptáčky na smetaně? To se tady u nás v Zpč. kraji hodně dělá.Prostě omáčku zalít sladkou smetanou s moukou k zahuštění. Doma by mi nikdo nejedl hnědé ptáčky.
Maida
|
18. 5. 2005 18:36
no, klasické ptáčky. Jinak je ani neumím.
Renata
|
18. 5. 2005 15:17
Od té doby, co jsem uvařila ptáčky podle tohoto receptu, je musím dělat minimálně jednou za 14 dní.Jsem víceméně nepoznamenána kuchařským uměním a tenhle recept mě vynesl až na kulinářský Olymp! Moc za něj děkuji!!!!
andrea
|
17. 10. 2004 06:44
Delala jsem je poprve podle tohoto receptu a musim rict ze byly vynikajici a to jsem antitalent na vareni vubec.super
bin
|
4. 10. 2004 13:52
Jsem naprostý dement na vaření, ale podle tohoto receptu jsem zvládl ukmochtit ptáčky, že jsem se ještě několik dnů olizoval.Mňam.
Vložit
recept
